Hình ảnh BDMcIntosh / Getty
Hoa chive là một loại hoa ăn được hương vị, thơm và đầy màu sắc sẽ xuất hiện trong vườn thảo mộc của bạn vào mùa xuân và tại các chợ nông sản. Chúng có hương vị tinh tế của hành và tỏi và chúng có thể được sử dụng theo mọi cách.
Măng tây xào với hoa Clive
Một sự kết hợp tuyệt vời của mùa xuân. Cắt bỏ phần cuối cứng của măng tây. Nếu măng tây của bạn béo, bạn có thể muốn chần trong một hoặc hai phút. Đun nóng một muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc chảo rộng, và khi nó nóng, thêm măng tây. Xào trong 3 hoặc 4 phút, đảo thường xuyên. Thêm một nắm hẹ xắt nhỏ và hoa hẹ và xào thêm một phút nữa, sau đó kết thúc với một chút bơ, một vắt nước chanh và muối Kosher để nếm thử.
Pho mát dê và hoa Chive Omelet
Xào một nắm hẹ tươi xắt nhỏ và hoa hẹ và đặt sang một bên. Sau đó làm một món trứng tráng cơ bản với bốn quả trứng, và đổ đầy phô mai dê và hỗn hợp hẹ. Trang trí với hoa chive bổ sung.
Angel Hair Pasta Với nước sốt kem Chive Blossom
Làm tan chảy 3 muỗng bơ cùng với một ít tỏi băm, sau đó rắc 2 muỗng bột để tạo ra một roux. Nấu trong vài phút, khuấy đều, sau đó thêm 2 chén thịt gà hoặc nước dùng, đánh cho đến khi hòa quyện. Nấu trong năm phút hoặc cho đến khi giảm một phần ba, sau đó thêm 1/4 cốc kem chua và đánh cho đến khi mịn. Thêm một nắm hẹ tươi xắt nhỏ và hoa hẹ, sau đó quăng với một pound mì sợi thiên thần nấu chín.
Thịt gà xào với hoa Chive
Nêm thịt gà với muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay. Làm nóng chảo với một núm bơ cùng với một muỗng dầu, cho đến khi mỡ nóng hổi, sau đó thêm thịt gà và nấu trong ba phút hoặc cho đến khi vàng nâu, sau đó xoay miếng nhỏ và thêm một nắm hẹ tươi xắt nhỏ và toàn chive nở hoa vào chảo. Tiếp tục nấu thêm vài phút nữa cho đến khi hoàn thành. Hủy bỏ cốt lết từ chảo và đặt sang một bên. Thêm một ít thịt gà vào chảo và giảm trong một phút hoặc lâu hơn. Bạn có thể thêm bơ vào giai đoạn này nếu bạn muốn, và nêm nước sốt cho vừa ăn với muối. Rưới nước sốt chive lên gà và phục vụ.
Chive Blossom nghiền khoai tây
Hẹ và khoai tây: một sự kết hợp cổ điển. Trong trường hợp này, không chỉ hoa chive thêm hương vị, mà chúng còn thêm màu sắc cho khoai tây nghiền, mà nếu không thì không có nhiều màu sắc cho chúng. Chỉ cần cắt nhỏ hẹ và hoa hẹ và khuấy vào khoai tây nghiền.
