Cilantro / Getty Images
Thực phẩm Ấn Độ có tiếng là bị hiểu lầm là công phu và khó chế biến, vì vậy mọi người cho rằng họ cũng sẽ cần thiết bị đặc biệt để nấu nó. Dù bạn có tin hay không, có lẽ bạn đã có hầu hết các dụng cụ cần thiết để nấu các món ăn Ấn Độ, trong nhà bếp của bạn! Những gì bạn không có, sẽ không cản trở bạn thử hầu hết các món ăn và bạn có thể mua chúng khi bạn đã quen thuộc hơn với ẩm thực.
Dưới đây là danh sách một số đồ dùng được sử dụng trong nấu ăn hàng ngày của người Ấn Độ.
Người chuyển lương thực
Với các tập tin đính kèm để nghiền cả gia vị ướt và khô. Sử dụng nó để làm bột nhão masala ướt và các thành phần nguyên chất như hành tây và cà chua cho gravies.
Cối và chày
Đối với xay thô / thô của các loại thảo mộc tươi và toàn bộ gia vị.
Thớt
Hãy chắc chắn sử dụng các bảng riêng biệt cho thịt và rau quả để ngăn ngừa ô nhiễm chéo. Gỗ hoặc nhựa là tốt nhất vì đá cẩm thạch / đá granit và các tấm kính cường lực sẽ làm hỏng dao của bạn và làm giảm tuổi thọ của chúng.
Dao sắc
Bạn sẽ cần dao để cắt cả thịt và rau, vì vậy có 2-3 kích cỡ khác nhau là một ý tưởng tốt.
Cái nạo
Vì khi bạn cần làm bột nhão hoặc bột thô từ những thứ như hành tây, tỏi hoặc gừng và quế hoặc hạt nhục đậu khấu.
Bát trộn
Để làm bột cho các loại bánh mì khác nhau, trộn bột và các nguyên liệu thô khác.
Pin lăn
Để tung ra các loại bánh mì và bánh ngọt Ấn Độ khác nhau. Nhận cho mình một cái không quá nặng cũng không quá nhẹ. Khi làm bánh mì Ấn Độ, mẹo là áp dụng đúng áp lực trong khi lăn chúng ra.
Colander / Sàng
Để ráo gạo và rửa rau và đậu lăng.
Nồi và chảo có đáy nặng ở các kích cỡ khác nhau
Một loại vỉ nướng để nướng / chiên bánh mì; một chảo rán sâu; chảo sâu và phẳng với nắp để làm món cà ri và các món rau. Chúng tôi thích dụng cụ nấu không dính vì nó giúp bạn nấu với ít dầu hơn và do đó, tốt cho sức khỏe hơn.
Chảo lớn
Phiên bản Ấn Độ của chảo được gọi là karahi hoặc kadhai. Một chảo nặng sẽ hoạt động tốt như karahi / kadhai nếu bạn không có. Karahis / kadhais nhỏ (thường đi kèm với giá đỡ bằng gỗ / kim loại của riêng họ) là tuyệt vời để phục vụ thức ăn tại bàn khi chúng tạo ra một cái nhìn và cảm nhận Ấn Độ đích thực.
Nồi áp suất
Các món ăn Ấn Độ được nấu tốt nhất trong dụng cụ tiện dụng này. Nó tăng tốc quá trình nấu ăn và hoàn hảo cho việc nấu các món ăn theo kiểu kiểu dum (thực phẩm nấu áp suất trong nước ép).
Hấp
Máy đánh trứng kim loại / Teflon
Đối với gravies râu và sữa chua.
Kẹp
Đối với chảo / thực phẩm chiên rán, nướng thực phẩm trên tandoor (thịt nướng Ấn Độ) và để quay bánh mì trong khi nướng.
Thìa nấu ăn
Một cái thìa, muôi, v.v… Lấy những cái bằng gỗ nếu bạn đang sử dụng dụng cụ nấu không dính.
Muỗng có rãnh
Để nấu ăn và thoát nước thực phẩm chiên sâu.
Dụng cụ đặc biệt
Nó bao gồm những thứ như nồi đất đôi khi được sử dụng để làm cà ri.
