Bánh bao Đức, hay semmelknodel là một đặc sản của Bavaria.
J.McGavin
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 2 phần (2 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 378 | Calo |
| 10g | Mập |
| 57g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần (2 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 378 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 114mg | 38% |
| Natri 517mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 57g | 21% |
| Chất xơ 4g | 16% |
| Protein 14g | |
| Canxi 128mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh bao bánh mì, hay "semmelknodel", một đặc sản của Bavaria, rất đơn giản để làm. Chúng được làm bằng bánh mì xé thành từng miếng nhỏ, trứng và sữa và có liên quan đến các vũng bánh mì mặn khác như nhồi. Trên thực tế, chúng thường được phục vụ tại Christmastime với ngỗng. Họ cũng xuất sắc trong các món chay, chẳng hạn như chanterelles kem, hoặc với bất kỳ món thịt nào có nước sốt. Bánh bao truyền thống của Đức được kết hợp ngon miệng với tất cả các loại nước sốt, nước sốt kem và súp.
Kiếm nhiều hơn bạn cần để bạn có thể thưởng thức chúng vào ngày hôm sau. Xào thức ăn thừa trong bơ cho món ăn ngon.
Thành phần
- Bánh mì 6 ounce ngày hoặc khoảng 3 cuộn
- 1/3 đến 2/3 cốc sữa
- 2 muỗng cà phê bơ
- 1/4 chén hành tây (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh rau mùi tây (băm nhỏ hoặc 1 muỗng canh khô)
- 1/4 muỗng cà phê kinh giới khô
- 1 quả trứng
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (mới xay hoặc xay)
- khoảng 2 lít nước
Các bước để làm cho nó
Cắt hoặc xé các cuộn thành các bit nhỏ.
Đổ 1/3 cốc sữa lên bánh mì, và để yên trong 5 phút. Bánh mì nên được làm mềm nhưng không nhỏ giọt ướt; kiểm tra xem có cần thêm sữa để đạt được sự thống nhất này không.
Đun chảy bơ trong chảo và xào hành tây, rau mùi tây và kinh giới.
Khuấy trứng và hạt nhục đậu khấu vào bánh mì sau đó thêm hành tây xào và gia vị. Trộn đều.
Để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút sau đó trộn lại một lần nữa, nếm và thêm nhiều gia vị nếu cần thiết. Bột phải chắc, với những miếng vỏ bánh vẫn có thể nhìn thấy.
Với bàn tay ướt, tạo thành 4 chiếc bánh bao tròn và nấu 15 đến 20 phút trong nước sôi. Đừng để nước sôi.
Lời khuyên
- Bạn có thể làm bánh bao bất kỳ kích thước; chỉ cần điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp, với thời gian nấu lâu hơn cho bánh bao lớn hơn và ngắn hơn cho những cái nhỏ hơn. Lượng sữa bạn cần phụ thuộc vào độ khô của bánh mì hoặc cuộn và độ lớn của chúng. Các cuộn có kích thước bình thường nặng khoảng 2 ounce. Nếu bột quá ướt để giữ lại với nhau, hãy thêm một số mẩu bánh mì, hoặc mua ở cửa hàng hoặc nhiều bánh mì cũ hơn được xé thành các bit nhỏ.
Công thức biến thể
- "Serviettenknodel" là những chiếc bánh bao dài hình xúc xích được nấu trong nước nóng và sau đó cắt lát. Theo truyền thống, chúng được cuộn thành hình dạng khúc gỗ trên vải lanh nhà bếp sạch, được buộc ở hai đầu và sau đó ngập nước. Bạn cũng có thể cuộn chúng trong bọc nhựa và đun sôi chúng. Bạn có thể sử dụng công thức này để làm chúng, nhưng bánh bao hình xúc xích thường có lòng trắng trứng đánh bông xếp vào chúng.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- món ăn phụ
- tiếng Đức
- sinh nhật
