Spruce
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
Trẻ em thích gậy cá, nhưng chúng không hẳn là bữa tối quyến rũ nhất. Nhập loại cá tuyết vỏ bông ngô này đủ gần với những que cá yêu quý mà trẻ em sẽ không quay mũi về phía chúng, nhưng vẫn trưởng thành hơn một chút về hương vị và kết cấu.
Để chuẩn bị cá chiên giòn, thiết lập hai trạm: một với hỗn hợp trứng và một với hỗn hợp bông ngô. Nhúng các miếng thịt vào từng cái trước khi bạn sắp xếp chúng lên tấm nướng. Các trạm làm sạch dễ dàng hơn và quá trình làm cho cá nhanh hơn.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 pound philê cá tuyết
- 1 chén bột ngô nghiền
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1 muỗng bơ tan chảy
- 1 quả trứng
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Thu thập các thành phần của bạn.
Spruce
Làm nóng lò trước 400 F.
Spruce
Rưới dầu ô liu lên một tấm nướng. Kết hợp bột ngô, mù tạt, bơ tan chảy và trứng và trộn nó với nhau thật kỹ.
Spruce
Nhúng từng miếng cá tuyết vào hỗn hợp trứng-bông ngô, rũ bỏ phần thừa, rồi cho vào bột ngô, xoay để đảm bảo toàn bộ miếng thịt được bọc. Lắc bất kỳ mảnh thêm và đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị.
Spruce
Nướng 15 đến 20 phút, cho đến khi cá đục trong suốt và dễ dàng vẩy ra bằng nĩa. Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào độ dày của philê. Kiểm tra sau 15 phút. Nếu không xong, tiếp tục nướng, kiểm tra cứ sau 2 phút cho đến khi hoàn thành.
Lời khuyên
- Phục vụ cá với khoai tây nướng hoặc nghiền và đậu xanh xào với quả óc chó và bơ nâu. Thêm sốt tartar hoặc rau mùi aioli ở bên cạnh để nhúng. Bắt đầu chuẩn bị sớm hơn trong ngày bằng cách phủ cá và sau đó làm lạnh nó cho đến khi bạn sẵn sàng để nướng. Nếu bạn không có bánh ngô trên tay, hãy thay thế chúng bằng vụn bánh quy hoặc vụn bánh mì. Nếu bạn có giá đỡ dây, đặt chúng lên tấm nướng, phun chúng bằng bình xịt và đặt cá lên giá dây. Điều này cho phép không khí nóng lưu thông dưới cá và nấu phần dưới cùng của thịt thăn. Nếu tính bền vững là quan trọng đối với bạn, hãy chọn cá tuyết Đại Tây Dương hoặc cá tuyết Thái Bình Dương trên cá tuyết Đại Tây Dương hoặc cá tuyết Thái Bình Dương được đánh bắt gần Nhật Bản hoặc Nga. được sử dụng trên các loại cá trắng khác, cũng như ức gà không xương, không da hoặc đùi.
Công thức biến thể
- Cá tuyết nướng Parmesan: Thay thế ngũ cốc nghiền bằng một mẩu bánh mì nửa cốc và một nửa pho mát Parmesan nghiền nhỏ. Cá tuyết nướng giòn: Thay thế bột ngô bằng 3/4 chén vụn bánh mì và 1 muỗng canh mỗi loại oregano khô, húng quế khô và rau mùi tây khô. Biến thể chiên không khí: Chuẩn bị cá theo hướng dẫn. Làm nóng trước nồi chiên không khí đến 350 độ F. Sắp xếp các miếng thịt trong nồi chiên không khí và nấu trong khoảng 12 phút cho đến khi lớp vỏ giòn.
Thẻ công thức:
- Cá
- cá tuyết nướng
- bữa tối
- Người Mỹ
