Cà ri gà quê.
Frances Sutherland / EyeEm / Getty Images
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 35 phút
- Nấu: 30 phút
- Tổng cộng: 65 phút
- Năng suất: 2 pound (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 682 | Calo |
| 35g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 70g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 pound (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 682 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 35g | 44% |
| Chất béo bão hòa 10g | 48% |
| Cholesterol 209mg | 70% |
| Natri 471mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 70g | |
| Canxi 101mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món gà phổ biến và dễ chế biến này có nguồn gốc từ Raj của Anh ở Ấn Độ. Tại sao tên lạ? Vào những năm 1800, các tàu thương mại của Anh ở Ấn Độ được gọi là 'Tàu quốc gia' và Thuyền trưởng của họ được gọi là 'Thuyền trưởng quốc gia'. Gà đội trưởng quốc gia là một món ăn phổ biến tại bàn của họ và có tên của nó thông qua hiệp hội này! Dù tên là gì, đây là một món ăn dễ dàng và ngon miệng để chuẩn bị.
Cà ri gà nước đội trưởng có thể nóng hoặc nhẹ như bạn muốn… chỉ cần điều chỉnh số lượng ớt xanh bạn thêm vào. Nghiền nát ớt xanh làm cho món cà ri còn nóng hơn cả khi bạn chỉ cần thêm toàn bộ hoặc cắt nhỏ chúng. Cà ri gà đội trưởng quốc gia đóng băng tuần vì vậy chúng tôi luôn làm một mẻ đôi và đóng băng một số cho một bữa ăn khác một vài ngày sau đó. Khi bạn đã sẵn sàng để ăn, chỉ cần hâm nóng và trang trí với rau mùi tươi xắt nhỏ và bạn đã sẵn sàng để đi! Thêm một món salad xanh giòn và đó là một bữa ăn hoàn hảo.
Thành phần
- 2 lbs./1 kg gà trên xương (cắt thành 3 "miếng)
- 1 muỗng canh. hỗn hợp tỏi
- 1 muỗng cà phê. gừng dán
- 1/2 muỗng cà phê. bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu vừa mới nghiền
- 1/2 muỗng cà phê. bột ớt đỏ
- Nước cốt của 1 quả chanh
- Muối (để nếm)
- 5 muỗng canh. hướng dương / canola / dầu ăn rau
- 3 củ hành tây thái lát mỏng
- 2 quả ớt xanh tươi
- 1/2 chén nước dùng gà không ướp muối / kho
- 1/4 chén rau mùi tươi xắt nhỏ (để trang trí)
Các bước để làm cho nó
Cho bột gà, tỏi và gừng, bột nghệ, hạt tiêu và ớt, nước cốt chanh và muối để nếm, trong một cái bát. Trộn đều để gà được tráng đều. Để dành ít nhất 30 phút để ướp. Bạn ướp càng lâu càng tốt. Chúng tôi thường làm điều đó vào tối hôm trước và bọc bát bằng màng bọc và làm lạnh, tuy nhiên, điều này không bắt buộc.
Đun nóng 3 muỗng canh. dầu hướng dương / canola / dầu ăn trong một cái chảo sâu, đáy nặng trên lửa vừa. Khi nóng, thêm hành tây thái lát và chiên cho đến khi chúng có màu nâu vàng nhạt. Lấy một nửa số hành tây chiên ra khỏi dầu bằng một cái muỗng và đặt lên khăn giấy nhà bếp và để qua một bên để sử dụng sau.
Để nửa kia hoặc hành tây, thêm 2 muỗng canh còn lại. dầu ăn hướng dương / cải dầu / rau, ớt xanh và gà ướp và chiên cho đến khi gà có màu nâu hoặc vàng. Khuấy / xoay thường xuyên để tránh gà bị cháy và dính vào đáy chảo.
Sau khi nâu, thêm nước dùng gà / kho, đun nhỏ lửa, đậy nắp và nấu cho đến khi gà mềm. Tháo nắp ra khỏi chảo và làm khô hầu hết chất lỏng / nước thịt.
Khi nước thịt hầu hết đã bốc hơi, tắt lửa. Trang trí với phần còn lại, hành tây chiên dành riêng, rau mùi xắt nhỏ và phục vụ.
Gà đội trưởng nước này có hương vị thơm ngon với cơm nóng, tươi, tươi, được làm từ gạo Basmati và salad xanh.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- bữa tối
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
