Bồn tắm

Couve à mineira: công thức xanh collard garlicky

Mục lục:

Anonim

Hình ảnh James và James / Getty

  • Tổng cộng: 15 phút
  • Chuẩn bị: 10 phút
  • Nấu: 5 phút
  • Năng suất: phục vụ 6 đến 8
10 xếp hạng Thêm bình luận
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
107 Calo
6g Mập
12g Carbs
4g Chất đạm
Xem hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ Ẩn hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ ×
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ: phục vụ 6 đến 8
Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 107
% Giá trị hàng ngày*
Tổng lượng mỡ 6g số 8%
Chất béo bão hòa 1g 4%
Cholesterol 0mg 0%
Natri 349mg 15%
Tổng lượng carbohydrate 12g 4%
Chất xơ 5g 17%
Protein 4g
Canxi 243mg 19%
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung.
(Thông tin dinh dưỡng được tính bằng cơ sở dữ liệu thành phần và nên được coi là ước tính.)

Công thức phổ biến cho rau xanh collard này đến từ vùng Minas Gerais của Brazil, một khu vực được khám phá vào năm 2016 bởi Anthony Bourdain cho chương trình của mình Phần không xác định . Người châu Phi đã đóng góp cho bản sắc ẩm thực của Minas Gerais, làm cho nó giàu tỏi và hành tây. Một số món ăn mang tính biểu tượng của Brazil đã thực sự được đưa đến đất nước bởi những người nô lệ châu Phi.

Trong Couve à Mineira, rau xanh collard cắt lát mỏng được nấu trong thời gian ngắn trong tỏi và dầu ô liu cho một món ăn ngon, lành mạnh. Những loại rau xanh này là một phụ kiện truyền thống cho món ăn cổ điển của Brazil, món khai vị, nhưng chúng đi kèm với hầu hết mọi bữa ăn.

Thành phần

  • Rau xanh collard 2 pound (2 đến 3 bó lớn)
  • 5 đến 6 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 1 muỗng cà phê muối kosher
  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • muối và hạt tiêu đen mới xay

Các bước để làm cho nó

    Rửa rau xanh collard tốt. Loại bỏ những thân cây lớn nhất, sau đó tập hợp những chùm lá lại với nhau và cuộn chúng lại thành một bó. Cắt lát mỏng theo chiều ngang, cắt lá thành dải rất mỏng.

    Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo nặng (gang hoạt động tốt) hoặc chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi và muối, nấu và khuấy cho đến khi tỏi vàng và thơm.

    Thêm rau xanh, và xào 3 hoặc 4 phút cho đến khi chúng có màu xanh tươi và bắt đầu mềm.

    Mùa rau xanh với nhiều muối và hạt tiêu cho vừa ăn, và phục vụ ấm áp.

Công thức biến thể

  • Xúc xắc 2 đến 3 lát thịt xông khói thành miếng nhỏ. Xào thịt xông khói cho đến khi giòn. Bỏ thịt xông khói và đặt sang một bên. Tiếp tục với bước 2. Thêm thịt xông khói vào rau xanh nấu chín khi chúng nấu xong.

Thẻ công thức:

  • Bên rau
  • món ăn phụ
  • Latin
  • tuần
Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này cả. Đó không phải là điều tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ sẽ giới thiệu. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!