Molly Watson
- Tổng cộng: 3 giờ
- Chuẩn bị: 2 giờ
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 2 đến 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 601 | Calo |
| 41g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đến 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 601 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 41g | 52% |
| Chất béo bão hòa 11g | 55% |
| Cholesterol 108mg | 36% |
| Natri 2141mg | 93% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | 7% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 39g | |
| Canxi 234mg | 18% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh pizza này làm cho hầu hết cà tím mềm ngon trong mùa thần thánh của nó từ cuối mùa hè đến mùa thu. Chìa khóa để sử dụng cà tím trên pizza là nấu nó trước thời hạn, vì vậy nó được đảm bảo mềm và có màu nâu và tốt nhất khi bạn cắn vào một lát bánh pizza. Ở đây, nó được kết hợp với prosciutto và Parmesan mặn, cũng như dầu ô liu ngâm tỏi
Thành phần
- 1 pound bột bánh pizza (tự làm * hoặc mua tại cửa hàng)
- 1 quả cà tím
- 1 muỗng muối
- 1 tép tỏi
- 1/3 chén dầu ô liu nguyên chất
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 4 đến 6 lát prosciutto
- 1/2 chén phô mai Parmesan (cạo hoặc nghiền)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt cà tím và cắt thành lát 1/2 inch.
Hòa tan muối trong 1 cốc nước ấm. Sau khi muối được hòa tan, khuấy trong 3 đến 4 cốc nước mát.
Nhúng các lát cà tím vào nước muối, sử dụng đĩa để cân cà tím và giữ chúng ngập trong ít nhất 3 và tối đa 60 phút. (Tại sao phải bận tâm với điều này? Nó sẽ giúp cà tím giữ được hình dạng khi nó được nấu chín.)
Trong khi cà tím ngâm, gọt vỏ và cắt lát mỏng tỏi. Cắt những lát đó thành những lát. Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo nhỏ, thêm tỏi và nấu cho đến khi các cạnh trên các lát chuyển sang màu vàng. Hủy bỏ chảo từ nhiệt.
Thêm mảnh ớt nếu bạn thích những thứ cay. Đặt sang một bên để làm mát.
Làm nóng trước lò nướng đến 400 F.
Để ráo cà tím và vỗ cho lát thật khô. Đặt chúng lên một tấm nướng, xịt hoặc chải bằng dầu ô liu, lật các lát và bôi dầu lên mặt thứ hai.
Nướng cho đến khi nâu ở dưới cùng, xoay các lát và nấu qua cho đến khi nâu ở mặt thứ hai và đấu thầu tất cả các cách thông qua - tổng cộng khoảng 15 phút.
Bật lò nướng lên đến 500 F, sắp xếp một giá nấu ở nấc dưới cùng và thêm một viên đá pizza, nếu bạn có.
Khi lò nóng, kéo căng bột, làm việc với một nửa, mỏng như bạn muốn, chải tỏi và dầu ô liu.
Đặt một nửa prosciutto lên bột, trên cùng với một nửa lát cà tím và rắc lên một nửa phô mai Parmesan. Chải thêm một ít dầu.
Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và lớp vỏ có màu nâu - 8 đến 10 phút.
Lặp lại với các thành phần còn lại.
tiền boa
- Để làm bột bánh pizza tự làm, kết hợp 2 muỗng cà phê men khô, 1 1/2 chén nước ấm, 3 1/2 chén bột, 2 muỗng canh dầu ô liu và 1 1/2 muỗng cà phê muối biển trong một máy trộn đứng cho đến khi tất cả trở thành một bột Che và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi, 60 đến 90 phút. Đập bột xuống và để nó tăng trở lại, khoảng 30 phút. Chia làm 2 phần, mỗi phần sẽ tạo ra một chiếc bánh pizza vỏ mỏng 12 inch.
Thẻ công thức:
- cà tím
- ủy thác
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
