Lisa Marie Thompson / Hình ảnh của Getty
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 4 - 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 247 | Calo |
| 12g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 - 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 247 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 276mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 33g | 12% |
| Chất xơ 8g | 28% |
| Protein 5g | |
| Canxi 112mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cà tím với cà chua và phô mai Feta là một thay thế ngon miệng cho món cà tím parmesan nặng hơn và làm món chay tuyệt vời hoặc món ăn phụ. Nó đặc biệt ngon khi cà chua vào mùa nhưng sẽ hoạt động tốt với cà chua đóng hộp.
Thành phần
- 2 lbs. cà tím
- 4 muỗng canh. dầu ô liu (cộng với nhiều hơn cho chiên)
- 1 củ hành lớn (thái hạt lựu)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 quả cà chua lớn (thái hạt lựu; thay thế 15 oz cà chua thái hạt lựu đóng hộp (không ráo nước)
- 1/4 chén rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê. oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê. bạc hà khô
- 1 muỗng cà phê. Đường
- Muối Dash (hoặc để nếm)
- Tiêu đen mới xay (hoặc để nếm)
- 1/2 chén bột mì đa dụng (để nạo vét cà tím)
Các bước để làm cho nó
Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao trong chảo hoặc chảo.
Thêm hành tây và xào cho đến khi mờ, khoảng 5 phút.
Thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng một phút.
Thêm cà chua, rau mùi tây, oregano, bạc hà, đường và muối và hạt tiêu.
Hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút thỉnh thoảng khuấy.
Nếu hỗn hợp xuất hiện quá khô, thêm một ít nước vào chảo.
Gọt vỏ và cắt cà tím thành những viên tròn 1/2 inch.
Nhẹ nhàng phủ cả hai mặt với bột và rũ bỏ phần dư thừa.
Trong một chiếc chảo lớn khác, làm nóng khoảng 1/4 inch dầu ô liu cho đến khi lung linh nhưng không hút thuốc.
Chiên các lát cà tím ở cả hai mặt cho đến khi có màu nâu vàng nhạt (khoảng 3 phút mỗi bên tùy thuộc vào độ nóng của dầu của bạn).
Hủy bỏ các lát đã nấu chín và ráo nước trên khăn giấy hoặc trên giá được đặt trên một nửa tấm. Giữ ấm.
Làm nóng lò ở 350 F.
Đặt các lát cà tím lên một tấm nướng và trên cùng với hỗn hợp cà chua.
Rắc phô mai feta vụn.
Đun nóng trong lò nung nóng trước trong 10 phút để làm tan chảy feta một chút và hâm nóng bất kỳ lát nào có thể đã nguội.
Phục vụ ngay lập tức.
Thẻ công thức:
- feta
- ủy thác
- người Hy Lạp
- chiên
