Diana Rattray
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 263 | Calo |
| 12g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 263 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 24mg | số 8% |
| Natri 586mg | 25% |
| Tổng lượng carbohydrate 31g | 11% |
| Chất xơ 7g | 23% |
| Protein 9g | |
| Canxi 153mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những hạt đậu kem này được làm cho hương vị hơn với nấm thái lát và vòng hành tây. Nấm và hành tây được nấu cùng nhau và sau đó kết hợp với hỗn hợp roux và nước sốt. Một lượng nhỏ hạt nhục đậu khấu cho nước sốt thêm hương vị.
Đó là một món ăn dễ dàng, nhưng đủ lạ mắt cho một bữa tối chủ nhật hoặc ngày lễ.
Tôi hấp một túi đậu Hà Lan trong khi tôi chuẩn bị hỗn hợp nước sốt nấm. Sử dụng sữa ít béo trong công thức này để làm cho nước sốt nhẹ hơn, hoặc sử dụng một nửa rưỡi hoặc kem nhẹ để nước sốt đậm đà hơn. Nếu bạn sử dụng đậu Hà Lan có vỏ tươi, hãy xem hướng dẫn nấu bên dưới công thức.
Công thức dễ dàng mở rộng cho một bữa ăn lớn hơn và nhiều phần hơn.
Xem thêm:
Đậu Hà Lan dễ dàng
Đậu Hà Lan với trứng
Thành phần
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ hành nhỏ, xắt lát mỏng và tách thành các vòng
- 4 đến 6 ounce nấm thái lát mỏng
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1/4 chén nước, nước canh rau ít natri hoặc nước dùng gà
- 1/2 cốc sữa
- 1 gói (10 đến 12 ounces) đậu Hà Lan đông lạnh, nấu chín
- hạt nhục đậu khấu
- tiêu đen
- muối, hương vị
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái nồi vừa, làm tan chảy bơ trên lửa vừa thấp. Thêm nấm và hành tây và xào, khuấy đều, cho đến khi nấm vàng và hành tây mềm.
Khuấy trong bột cho đến khi được trộn đều. Tiếp tục nấu trong 2 phút, khuấy liên tục.
Dần dần thêm nước dùng gà và sữa vào hỗn hợp roux và nấm. Tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi nước sốt đặc lại.
Thêm đậu Hà Lan nấu chín và ráo nước vào nước sốt và khuấy để trộn.
Nếm thử và thêm một chút hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen mới xay và muối, để nếm thử.
Cách nấu đậu Hà Lan tươi
Hai pound đậu Hà Lan trong vỏ sẽ mang lại khoảng 12 ounce - khoảng 2 cốc - đậu Hà Lan đã bóc vỏ.
Hấp: Hấp đậu Hà Lan tươi trong một cái rổ trên nước sôi trong 5 đến 10 phút, hoặc cho đến khi hoàn thành theo ý thích của bạn. Họ nên được dịu dàng nhưng vẫn còn xanh tươi.
Đun nhỏ lửa: Đun nhỏ đậu Hà Lan trong nước khoảng 3 đến 7 phút tùy theo kích cỡ của hạt đậu. Ngoài ra, đậu Hà Lan có thể được ninh trong nước dùng.
Phương pháp của Pháp: Xếp một cái xoong với lá rau diếp lớn. Thêm nước đủ để phủ rau diếp. Thêm đậu Hà Lan, chấm với bơ, và đầu với một hoặc hai lá rau diếp. Đậy nắp nồi và nấu trên lửa vừa thấp trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi đậu Hà Lan mềm. Phương pháp này có thể được sử dụng với đậu Hà Lan đông lạnh là tốt.
Lời khuyên của chuyên gia
Để có nước sốt đậm đà hơn, kem hơn, hãy thay thế 1/4 cốc nước hoặc nước dùng bằng nhiều sữa, nửa rưỡi hoặc kem.
Thay hành tây nhỏ bằng 1 củ hẹ vừa, băm nhỏ. Thêm hẹ vào bơ cùng với nấm và tiến hành công thức.
Bạn cũng có thể thích
Hạt đậu Anh
Pasta Pea Pesto với Ham
Khoai tây và đậu Hà Lan mới với sốt kem
Thẻ công thức:
- đậu
- đậu Hà Lan và nấm
- món ăn phụ
- phía Nam
