Ăn Spruce / Leah Maroney
Hanukkah là một lễ kỷ niệm vui vẻ của sự sống còn của người Do Thái và tự do tôn giáo. Trong thời gian Hanukkah, nhiều gia đình mời người thân và bạn bè đến thắp đèn menorah, hát những bài hát, chơi dreidel, trao đổi quà tặng và thưởng thức các món ăn truyền thống của Hanukkah, đặc biệt là latkes (bánh kếp khoai tây). Thắp tám ngọn nến trong menorah để tưởng nhớ phép lạ của ánh sáng, đại diện cho việc Đền Thánh có đủ dầu trong menorah chỉ trong một đêm, nhưng nó vẫn được thắp trong tám đêm. Do đó, dầu là một yếu tố chính trong lễ Hanukkah và đóng một vai trò lớn trong việc nấu các món ăn truyền thống.
Thực phẩm chiên truyền thống
Bánh kếp khoai tây chiên, được gọi là latkes trong tiếng Yiddish và lev Pivot trong tiếng Do Thái, là những món ăn Hanukkah phổ biến nhất. Chúng là khoai tây cắt nhỏ trộn với hành tây, trứng, bột và gia vị, sau đó tạo thành bánh nhỏ và chiên trong dầu. Những miếng lat giòn được ăn kèm với kem chua và táo ở bên cạnh.
Trong khi latkes truyền thống được làm từ khoai tây, ngày nay người ta có thể tìm thấy nhiều vòng xoắn sáng tạo cho công thức latkes truyền thống. Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó khác biệt một chút, có một số công thức nấu ăn latke lấy cảm hứng từ quốc tế, tất cả mọi thứ, từ khoai tây chiên cà ri đến bánh kếp hành tây cho đến khoai tây chiên giòn. Nhiều trong số các công thức nấu ăn latke đương đại này có các thành phần đa dạng như bí ngô, súp lơ và gia vị Ma-rốc pha trộn ras el hanout.
Một món ngon khác trong dầu chiên cho Hanukkah là bánh rán chiên giòn chứa đầy thạch, được gọi là sufganiot, được thưởng thức theo truyền thống trong thời Hanukkah ở Israel và được trẻ em trên toàn cầu yêu thích.
Thực đơn thịt truyền thống
Sau khi cùng nhau thắp sáng Hanukkah menorah, bạn và khách của bạn sẽ thích ngồi xuống một bữa ăn truyền thống, đặc biệt là vào tối thứ Sáu (Shabbat) của Hanukkah. Brisket là một món ăn phổ biến trên bàn ăn ngày lễ của người Do Thái và vì Hanukkah đang trong mùa đông, món thịt nấu chín chậm này là một món ăn thịnh soạn, ấm áp và được chào đón. Nhiều đầu bếp cũng sẽ bao gồm một con gà nướng cùng với nước sốt và rau xanh.
Nếu bạn muốn suy nghĩ bên ngoài hộp một chút, hãy thử một số công thức nấu ăn từ thực đơn Hanukkah vui vẻ, lễ hội bao gồm một món tươi trên thịt ba chỉ, khoai tây chiên giòn, các món chay ngon miệng và món tráng miệng không chiên.
Thực đơn sữa truyền thống
Một truyền thống thực phẩm Hanukkah là ăn các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là phô mai, để tưởng nhớ nữ anh hùng Do Thái Judith (Yehudit), người đã giúp đảm bảo một chiến thắng quân sự quan trọng với sự trợ giúp của phô mai tự chế. Nếu bạn muốn chuẩn bị một thực đơn tiệc Hanukkah sữa, hãy xem xét các công thức cho món khai vị rau bina, cá hồi nướng, hạt tiêu, phô mai và salad pecan có đường, hoặc risotto củ cải với rau xanh và phô mai dê. Bạn cũng có thể muốn thử một loại farfalle khác thường với quả việt quất, hành tây đỏ và phô mai dê, hoặc một chiếc bánh rau bina, feta và nấm nướng trong lớp vỏ giàu dầu ô liu.
Món tráng miệng truyền thống
Có khá nhiều món tráng miệng Hanukkah, từ bánh quy đường Hanukkah được trang trí, cupcake "menorahs", bánh rán Hanukkah truyền thống và bánh đương đại. Đây là cơ hội hoàn hảo để thử món bánh dầu ô liu mà bạn quan tâm hoặc một cái gì đó khác biệt như bánh rán dầu ô liu nướng hoặc bánh quy Hanukkah gelt.
Nghĩ rằng bạn biết thực phẩm Do Thái? Đào sâu hơn
