Ăn Spruce / Diana Mộcanu
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 8 phần
Ngô, tôm và sò điệp hợp sức trong món hải sản thịnh soạn này. Cho dù bạn đang ở bãi biển hay nội địa, hương vị của biển tạo nên một món súp thỏa mãn. Bạn có thể thưởng thức món này như một món ăn trưa hoặc một món súp cho bữa tối. Phục vụ chowder với bánh quy mới nướng hoặc bánh mì giòn, cùng với một món salad đơn giản.
Thành phần
- 1 củ hành lớn (bóc vỏ và xắt nhỏ)
- 3 muỗng canh bơ
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất mới)
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 1 1/2 pound khoai tây (vỏ đỏ, gọt vỏ hoặc bỏ vỏ, thái hạt lựu)
- 1 1/2 chén ngô (hạt tươi hoặc đông lạnh)
- 2 cốc nước ngao (có thể thay thế tôm hoặc cá kho)
- 2 ly sữa
- 1 muỗng cà phê húng tây (sấy khô)
- 1 pound sò bay (hoặc sò biển thái hạt lựu)
- 1 1/2 pound tôm (từ trung bình đến lớn, đã tách vỏ và bóc vỏ)
- 1 cốc kem nặng (hoặc nửa rưỡi)
- Trang trí: rau mùi tây tươi (hẹ hoặc thì là, xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Trong một lò Hà Lan hoặc chảo lớn trên lửa vừa, xào hành tây trong bơ.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Thêm tỏi băm và nấu, khuấy, trong 1 phút nữa.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Thêm muối, hạt tiêu và bột mì và tiếp tục nấu trong khoảng 2 phút, khuấy liên tục.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Thêm khoai tây thái hạt lựu, ngô, nước ngao, sữa và húng tây. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp vừa bắt đầu sôi.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Hạ nhiệt xuống thấp và đun trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Hủy bỏ khoảng 2 chén hỗn hợp khoai tây bằng một cái muỗng có rãnh. Nghiền nhuyễn trong máy xay hoặc trong tô bằng máy xay ngâm.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Cho hỗn hợp vào súp và thêm sò điệp và tôm vào chảo và nấu thêm khoảng 5 đến 10 phút, hoặc chỉ cho đến khi hải sản được nấu chín.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Thêm kem và đun nóng qua. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Phục vụ chowder hải sản trong bát với một ít rau mùi tây, hẹ hoặc nhánh thì là tươi.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Thưởng thức!
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Lời khuyên
- Khoai tây đỏ hoặc khoai tây mới được ưa thích vì chúng là sáp và sẽ giữ trong súp. Trong khi bạn có thể sử dụng khoai tây hoặc khoai tây nướng thông thường, chúng có khả năng bị vỡ ra. Đó không phải là một điều xấu vì nó sẽ giúp làm dày súp, nhưng nó có thể không mang lại cho bạn kết cấu mong muốn. Hãy chắc chắn để tủ lạnh thức ăn thừa trong vòng hai giờ sau khi nấu. Bạn có thể thưởng thức chúng trong ba đến bốn ngày. Nếu bạn cần giữ thức ăn thừa lâu hơn, hãy đóng băng các phần trong hộp kín hoặc một mẻ thuốc trong túi đông lạnh. Dán nhãn các thùng chứa với nội dung, ngày tháng và ngày "tốt nhất" trong bốn đến sáu tháng trong tương lai. Làm tan nó trong tủ lạnh và sử dụng chowder tan trong vòng ba đến bốn ngày.
Công thức biến thể
- Chowder này rất linh hoạt khi bạn có thể thay đổi hải sản bạn sử dụng. Hãy thay thế sò điệp bằng cua, nghêu, thêm tôm hoặc sử dụng bất kỳ loại hải sản nào bạn có trong tay. Tôm hùm sẽ là tuyệt vời cho một dịp đặc biệt. Một con cá chắc, dễ vỡ sẽ rất tuyệt vời trong món chowder này, hoặc bạn có thể sử dụng cua giả hoặc tôm hùm.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- ủy thác
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
