Spruce
- Tổng cộng: 7 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 7 giờ
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1089 | Calo |
| 62g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 95g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1089 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 62g | 80% |
| Chất béo bão hòa 22g | 109% |
| Cholesterol 317mg | 106% |
| Natri 845mg | 37% |
| Tổng lượng carbohydrate 33g | 12% |
| Chất xơ 6g | 22% |
| Protein 95g | |
| Canxi 186mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Fricassee đề cập đến một phương pháp nấu ăn trong đó thịt cắt nhỏ được xào và om và sau đó được phục vụ trong nước sốt. Món gà rán này rất dễ chế biến và nấu trong nồi nấu chậm, và nước sốt kem và rau làm cho nó trở thành một bữa ăn hoàn chỉnh. Thêm một món salad hoặc tinh bột nếu bạn thích, hoặc phục vụ nó trong bát với bánh mì hoặc bánh quy giòn ở bên cạnh.
Ức gà không xương được sử dụng trong công thức này, nhưng thay vào đó hãy thoải mái sử dụng đùi gà không xương. Thêm một vài miếng thịt gà để phục vụ 6.
Thành phần
- 1 ức gà 1 cân (không xương, không da)
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
- 3 muỗng canh bơ
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 2 chén nước dùng gà ít natri
- 1 muỗng cà phê húng tây khô
- 1/2 muỗng cà phê tarragon khô
- 1 lá nguyệt quế vừa
- 3 đến 4 củ cà rốt (cắt thành miếng 2 inch)
- 2 củ hành vừa (cắt đôi và cắt lát dày)
- 2 tỏi tây lớn (chỉ phần trắng, rửa sạch và băm nhỏ)
- 1 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh (rã đông)
- 1/2 cốc rưỡi (hoặc kem nhẹ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Rắc nhẹ ức gà bằng muối và hạt tiêu đen mới xay; để qua một bên.
Spruce
Trong một xoong vừa hoặc chảo trên lửa vừa, làm tan chảy bơ. Thêm tỏi và nấu, khuấy, trong 1 phút.
Spruce
Thêm bột và nấu, khuấy, trong 2 phút nữa.
Spruce
Thêm nước dùng gà và nấu, khuấy, cho đến khi dày.
Spruce
Sau đó, khuấy trong húng tây, tarragon và lá nguyệt quế.
Spruce
Đặt miếng cà rốt và hành tây vào nồi nấu chậm và trên cùng với ức gà.
Spruce
Rắc tỏi tây lên gà và sau đó đổ hỗn hợp nước sốt lên trên tất cả.
Spruce
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 5 đến 7 giờ, hoặc trên cao trong 2 1/2 đến 3 giờ.
Spruce
Thêm đậu Hà Lan, đậy nắp và tiếp tục nấu trên cao trong khoảng 15 phút.
Spruce
Với một cái muỗng có rãnh, chuyển gà và rau vào đĩa phục vụ.
Spruce
Lọc nước sốt vào nồi vừa.
Spruce
Đem đun nhỏ lửa. Nếu nước sốt chảy ra, đun nhỏ lửa trong vài phút để giảm nhẹ và cô đặc hương vị.
Spruce
Thêm nửa rưỡi vào nước sốt. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị.
Spruce
Dọn gà và rau với nước sốt.
Spruce
tiền boa
- Nếu muốn có nước sốt đặc hơn, hãy trộn một muỗng bột khác với một lượng nước lạnh tương đương cho đến khi mịn. Khuấy hỗn hợp này vào nước sốt và nấu, khuấy, cho đến khi đặc lại. Nếu bạn không có tỏi tây hoặc không thích chúng, bạn có thể thay thế 4 củ hành xanh. Ngoài ra, nếu bạn muốn, hãy thoải mái thay khoảng 1/4 1/3 chén thịt gà với rượu vang trắng khô cho thêm một lớp hương vị.
Thẻ công thức:
- đậu
- gà Fricassee
- ủy thác
- phía Nam
