Hình ảnh của Roger Stowell / Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 6 phần
Những ức gà này được nấu với tarragon, nước dùng gà, một ít rượu trắng và kem nặng. Đó là một công thức đơn giản, và cả gia đình sẽ được thưởng thức. Gà này ngon với cơm hoặc mì ống và salad.
Thành phần
- 6 ức gà không xương
- Muối và hạt tiêu
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 1/4 cốc bơ
- 1 muỗng canh hành tây thái nhỏ
- 1/4 chén rượu trắng khô
- 1/2 muỗng cà phê tarragon khô
- 1/4 chén nước dùng gà
- 1/4 cốc kem nặng
Các bước để làm cho nó
Rắc nửa ức gà với muối và hạt tiêu; nạo vét bằng bột mì. Đặt bột còn lại.
Trong một cái chảo lớn, làm nóng 3 muỗng bơ trên lửa vừa. Gà nâu hai bên, Bỏ gà; giữ ấm. Thêm hành tây vào chảo và xào trong 1 phút.
Thêm rượu vào chảo; tăng nhiệt lên cao và nấu cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi, khuấy để nới lỏng các bit màu nâu dưới đáy chảo.
Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; thêm bột dành riêng, khuấy thành một hỗn hợp dày. Thêm tarragon và nước dùng gà. Cho gà trở lại chảo; Đậy nắp và nấu cho đến khi mềm, khoảng 20 đến 25 phút.
Bỏ ức gà vào đĩa nóng. Thêm bơ còn lại và kem nặng vào chảo. Nhiệt qua; đổ sốt tarragon kem lên ức gà.
Thẻ công thức:
- gà chính
- gà tarragon
- ủy thác
- Người Mỹ
