Hình ảnh Lauri Patterson / Getty
- Tổng cộng: 24 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 14 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 252 | Calo |
| 14g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 252 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 39mg | 13% |
| Natri 1921mg | 84% |
| Tổng lượng carbohydrate 18g | 7% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Canxi 138mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nếu bạn là một fan hâm mộ của fajitas, thì công thức bít tết này là dành cho bạn. Những miếng bít tết dải New York này được ướp trong một miếng chà ướt và nướng đến mức hoàn hảo. Bạn chọn xem bạn muốn chúng hiếm, trung bình hiếm hay trung bình.
Bạn có thể phục vụ các món bít tết như thật, hoàn hảo cho món khai vị đậm đà và cách trình bày thanh lịch sẽ làm hài lòng những người ăn uống thịnh soạn. Nhưng bạn cũng có thể cắt miếng bít tết và chuyển đĩa để cho phép khách tự phục vụ đúng số lượng họ mong muốn. Các lát cũng rất tuyệt để phục vụ với bánh tortillas và các loại rau nướng cắt lát như ớt xanh và hành tây. Kèm theo đó là guacamole, kem chua, queso fresco và salsa để khách lắp ráp.
Bít tết cắt lát kiểu fajita cũng rất hợp trong món salad. Thật hoàn hảo cho mùa hè khi thị trường của nông dân đang bùng nổ với ớt chuông và cà chua chín. Sử dụng rau diếp romaine và bắp cải thái nhỏ làm rau xanh và trộn salad bao gồm vôi.
Các món bít tết ở New York có rất nhiều viên bi, khiến chúng trở thành món bít tết mềm nếu không quá chín. Hãy tìm những cái có cùng chiều rộng từ trên xuống dưới. Điều này đảm bảo bạn đang cắt giảm trung tâm thay vì cắt giảm có thể chứa một số khu vực khó khăn hơn.
Thành phần
- 4 miếng bít tết ở New York (mỗi miếng khoảng 8 ounce)
- 1/4 chén dầu
- 1/4 chén rau mùi (thái nhỏ)
- 4 muỗng canh nước cốt chanh (nước ép của hai trái chanh)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng canh thì là
- 1 muỗng muối biển
- 2 muỗng cà phê oregano khô (oregano Mexico nếu bạn có thể tìm thấy nó)
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch bít tết của bạn, vỗ khô và cắt bỏ bất kỳ chất béo không mong muốn.
Trong một bát nhỏ, kết hợp các thành phần ướp: dầu, ngò, nước cốt chanh, tỏi, bột ớt, thì là, muối, oregano, bột hành tây và hạt tiêu đen.
Đặt miếng bít tết vào một túi nhựa có thể khóa lại và đổ nước xốt lên trên nó.
Niêm phong túi và nhẹ nhàng xoa bóp hỗn hợp vào bít tết, đảm bảo tất cả các bề mặt được phủ.
Đặt túi kín vào tủ lạnh trong 1 đến 2 giờ.
Làm nóng trước vỉ nướng cho nhiệt độ trung bình cao.
Đặt bít tết lên vỉ nướng và nấu trong 5 đến 7 phút mỗi bên, hoặc đến độ mềm mong muốn.
Loại bỏ bít tết từ nhiệt.
Cho phép bít tết nghỉ ngơi trong 5 phút trước khi cắt hoặc phục vụ.
Khi bít tết của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức, bạn có nhiều lựa chọn cho cách bạn phục vụ chúng. Họ rất hợp với các món ăn lấy cảm hứng từ Mexico, nhưng cũng có các món nướng đặc trưng cho mùa hè như tai nướng ngô và khoai tây nướng.
Còn lại bít tết dải kiểu New York fajita nên được làm lạnh. Bạn sẽ tìm thấy nhiều cách để thưởng thức nó vào ngày hôm sau, chẳng hạn như trong món salad hoặc thậm chí bên cạnh trứng và băm nâu hoặc bột cho bữa sáng.
Thẻ công thức:
- Miếng bò hầm
- ủy thác
- người Mexico
- nấu ăn
