Ăn Spruce / Diana Mộcanu
- Tổng cộng: 31 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 16 phút
- Năng suất: 8 philê (4 đến 6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 167 | Calo |
| 4g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 philê (4 đến 6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 167 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 22mg | 7% |
| Natri 276mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 24g | 9% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 8g | |
| Canxi 117mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cá bơn chiên giòn dễ dàng này được nhúng trong bơ sữa và sau đó phủ một sự kết hợp của hỗn hợp nướng bánh quy và bột ngô. Lớp phủ giòn
Cá bơn là một loài cá dẹt thuộc bộ Pleuronectiformes, nghĩa là chúng có cả hai mắt ở cùng một bên đầu. Bất kỳ con cá nào đánh bắt ngoài khơi Hoa Kỳ và được dán nhãn "duy nhất" thực sự là một con cá bơn. Duy nhất là một thay thế tốt cho cá bơn.
Flounder là một loại cá mỏng và dễ vỡ, mỏng manh với hương vị khá ngọt như hải sản. Bởi vì philê thường khá mỏng, nó thường được nhồi, cuộn và nướng.
Trong công thức này, philê flounder được chiên giòn đến hoàn hảo với hỗn hợp bánh quy và lớp phủ bột ngô.
Thành phần
- 8 miếng philê flounder (loại bỏ da)
- 2 cốc sữa nguyên chất (hoặc bơ sữa)
- 1 chén hỗn hợp pancake (hoặc hỗn hợp nướng bánh quy)
- 1 cốc bột ngô
- 3 chén dầu (để chiên sâu)
- Muối muối (để nếm)
- Trang trí: nêm chanh và nhánh rau mùi tây
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Làm nóng lò nướng đến 200 F (điều này là để giữ ấm cá chiên trong khi chiên các mẻ tiếp theo).
Đặt philê cá bơn vào đĩa nướng nông; đổ đủ sữa hoặc bơ sữa để phủ phi lê và sau đó đặt sang một bên.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Trong một bát trộn, kết hợp hỗn hợp pancake hoặc nướng hỗn hợp và bột ngô; khuấy để trộn.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Trong chảo nặng hoặc chảo xào, đun nóng khoảng 1 1/2 đến 2 inch dầu đến 365 F (185 C). Nếu bạn không có nhiệt kế chiên sâu, hãy ném một khối bánh mì 1 inch vào dầu nóng. Nó sẽ chuyển sang màu nâu vàng trong 1 phút.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Sử dụng một cái chao, để ráo cá.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Sau đó, nạo từng miếng trong hỗn hợp nướng và hỗn hợp bột ngô, tráng phi lê thật kỹ ở cả hai mặt. Lắc bất kỳ dư thừa.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Thêm phi lê cá vào dầu nóng và chiên.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Xoay một lần sau khoảng 2 phút, cho đến khi vàng nâu và sắc nét ở cả hai mặt (tổng cộng khoảng 4 phút). Chiên một ít tại một thời điểm để giữ cho nhiệt độ dầu không giảm. Nếu nhiệt độ giảm đáng kể và không phục hồi nhanh chóng, lớp phủ sẽ hấp thụ nhiều dầu hơn.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Để ráo phi lê cá bơn lên khăn giấy và rắc nhẹ với muối, cho vừa ăn.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Chuyển cá chiên vào giá trong chảo nướng và giữ ấm trong lò nướng nóng sẵn trong tối đa 20 phút, nếu muốn.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Phục vụ cá bơn chiên nóng, trang trí với nêm chanh và nhánh rau mùi tây, nếu muốn.
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
tiền boa
- Nếu bạn không có hỗn hợp nướng, hãy thay thế 1 chén bột, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột nở. Cắt thật kỹ trong 1 1/2 muỗng bơ lạnh hoặc rút ngắn bằng máy xay bánh ngọt hoặc ngón tay của bạn.
Công thức biến thể
- Sốt Tartar nhanh: Trong một bát nhỏ kết hợp 3/4 chén mayonnaise với 4 muỗng dưa chua ngọt (bánh mì và bơ) hoặc dưa chua ngọt và 1 muỗng nước cốt chanh. Trộn đều để trộn nguyên liệu. Che và lạnh cho đến khi thời gian phục vụ.
Thẻ công thức:
- cá
- ủy thác
- Người Mỹ
- trở lại trường
