(c) 2013 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc.
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 24 lá (24 phần)
Lá sô cô la là đồ trang trí sô cô la đẹp trông giống như những chiếc lá mỏng manh. Chúng là một chiếc bánh hoặc cupcake trang trí đẹp mắt, và là một phụ kiện tuyệt vời cho hoa hồng sô cô la, hoặc trên đỉnh của một buche de Noel. Lá sô cô la có thể được làm trong nhiều màu sắc và hương vị của sô cô la.
Bạn có thể sử dụng nhiều loại lá để làm lá sô cô la. Chỉ cần chắc chắn rằng chúng không có thuốc trừ sâu, và đã được rửa sạch và sấy khô. Nó giúp chọn lá có hoa văn rõ rệt ở mặt sau, do đó thiết kế sẽ dễ dàng chuyển sang sô cô la hơn.
Đừng bỏ lỡ hướng dẫn với hình minh họa từng bước cho thấy cách làm lá sô cô la!
Thành phần
- 24 lá tươi (rửa sạch và phơi khô)
- Lớp phủ kẹo sô cô la 8 ounce
- Tùy chọn: bụi ánh (để trang trí)
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị một tấm nướng bánh bằng cách lót nó bằng giấy sáp hoặc giấy da..
Đặt lớp phủ kẹo vào bát an toàn với lò vi sóng và cho vào lò vi sóng cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh quá nóng.
Nhúng cọ sơn trong lớp phủ kẹo tan chảy và quét một lớp sô cô la dày ở mặt dưới của lá. Mặt dưới thường có các đường gân rõ rệt hơn và sẽ cho bạn một mô hình tốt hơn trên lá của bạn. Hãy chắc chắn rằng bạn hào phóng với lớp phủ kẹo - nếu nó quá mỏng, lá sô cô la sẽ nứt khi bạn gỡ nó ra.
Đặt lá, mặt sô cô la lên, trên giấy sáp và lặp lại với các lá còn lại. Bạn có thể sử dụng các màu khác nhau của lớp phủ kẹo để tạo ra nhiều loại lá, nếu bạn thích.
Sau khi tất cả các lá được phủ sô cô la, làm lạnh khay để đặt lớp phủ, trong khoảng 20 phút.
Khi sô cô la được thiết lập đầy đủ, lấy khay ra khỏi tủ lạnh. Cẩn thận gọt lá từ sô cô la, cố gắng không xử lý lá quá nhiều để ngăn nhiệt cơ thể của bạn làm tan chảy sô cô la.
Nếu bạn muốn làm cho lá của bạn tỏa sáng kim loại, hãy sử dụng bụi ánh để trang trí cho chúng khi chúng được hoàn thành. Nhúng một cây cọ khô, sạch vào bụi ánh sáng và quét một lớp bụi mỏng dọc theo các cạnh. Để có cái nhìn ấn tượng hơn, hãy phủ một lớp bụi lên toàn bộ chiếc lá.
Lá sô cô la có thể được thực hiện trước vài tuần và được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng mát mẻ. Chúng rất tinh tế, vì vậy hãy xếp và lưu trữ chúng cẩn thận. Nếu trời rất ấm, chúng được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh, mặc dù điều này có thể dẫn đến các điểm ngưng tụ.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- Người Mỹ
- sinh nhật
- kẹo
