Hình ảnh Gabor Izso / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Batter phải nghỉ ngơi: 30 phút
- Năng suất: 12 bánh crepe (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 318 | Calo |
| 24g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 bánh crepe (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 318 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 13g | 66% |
| Cholesterol 203mg | 68% |
| Natri 3653mg | 159% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 6% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 10g | |
| Canxi 168mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức dễ dàng này cho palačinke của Croatia (pah-lah-CHEEN-keh) hoặc bánh crepe gọi cho câu lạc bộ soda trong bột và được chiên trong bơ và dầu.
Hãy thử những chiếc bánh crepe mặn với thịt hoặc rau. Để tạo ra một phiên bản ngọt ngào cho món tráng miệng, thêm 3 muỗng đường và 1 muỗng cà phê vani vào bột bánh. Mỗi quốc gia Đông Âu đều có phiên bản bánh kếp hoặc bánh crepe. chẳng hạn như người Serbia palacinke, Ba Lan naleśniki và Hungary palacsinta .
Người Litva gọi những chiếc bánh này là naliesnikai , người Ukraine gọi chúng là nalysnyky , và theo tiếng Romania, đó là clatita . Có rất ít sự khác biệt trong công thức cơ bản ngoại trừ việc thêm bơ hoặc dầu tan chảy ở một số quốc gia.
Thành phần
- 3 quả trứng lớn
- 1 cốc sữa
- 1/3 cốc soda (không bằng phẳng)
- 1 chén bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 gói bơ (để chiên)
- 1 chai dầu (để chiên)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát vừa, đánh trứng và sữa cho đến khi kết hợp tốt. Trộn trong câu lạc bộ soda.
Thêm bột và muối, khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi chỉ còn lại một vài cục bột. Che với bọc nhựa và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Khi bột được hấp thụ bởi các thành phần ướt, bột sẽ mịn.
Khi đã sẵn sàng để chiên palačinke, khuấy bột cho đến khi nó hoàn toàn mịn để chuẩn bị cho việc làm bánh crepe.
Làm nóng chảo crepe không dính 8 inch hoặc chảo. Thêm 1 muỗng cà phê bơ và 1 muỗng cà phê dầu. Sau đó thêm khoảng 1/4 chén bột vào chảo, nghiêng và xoay để nó bao phủ tất cả hoặc hầu hết chảo.
Chiên khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi đáy có màu nâu nhạt. Lật qua và màu nâu bên thứ hai. Di chuyển đến một đĩa.
Tiếp tục theo cách này, thêm bơ và dầu khi cần thiết (có thể là mỗi crepe thứ ba), và xếp chồng lên nhau trên đĩa khác trên đĩa.
Sử dụng bánh crepe nấu chín như hướng dẫn công thức của bạn. Palačinke đóng băng tốt khi được đặt giữa các tờ giấy sáp hoặc giấy da. Loại bỏ càng nhiều bánh crepe cần thiết cho một bữa ăn nhanh hoặc món tráng miệng.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- bánh xèo
- palacinke
- Món khai vị
- đông âu
