Bánh mì óc chó cranberry giòn. Diana Rattray
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 35 phút
- Tăng / Nghỉ ngơi: 105 phút
- Năng suất: 1 ổ (24 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 103 | Calo |
| 8g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 ổ (24 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 103 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 254mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 2% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Canxi 21mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Không có gì giống như thưởng thức một chiếc bánh mì ấm tự chế ngay từ lò nướng, và khi nó được nạm quả óc chó và quả nam việt quất thì còn tuyệt hơn nữa. Bánh mì ngon, thịnh soạn này là hoàn hảo cho bánh mì kẹp thịt gà hoặc gà tây, và nó làm bánh mì nướng tuyệt vời khi được phết bơ.
Nó là hoàn toàn ngon như nó là, nhưng hãy thoải mái thêm một chút vỏ cam để cung cấp cho nó thêm một chút zing.
Thành phần
- 5 muỗng cà phê men ngay lập tức
- 2 1/2 cốc cộng với 2 muỗng canh nước nhiệt độ phòng
- 6 3/4 chén bột mì
- 2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 2 chén quả óc chó (băm nhỏ)
- 1 1/2 chén quả nam việt quất khô
- Bột ngô để quét bụi
Các bước để làm cho nó
Trong một tô trộn lớn hoặc tô trộn của máy trộn đứng có gắn móc bột, kết hợp men và nước ngay lập tức. Để yên trong 5 đến 10 phút.
Thêm bột mì, muối, đường và bơ tan chảy. Trộn cho đến khi bột kết lại với nhau, sau đó nhào khoảng 10 phút bằng tay trên một mặt phẳng bột nhẹ hoặc với móc bột của máy trộn đứng. Nếu cần, thêm nhiều bột, với số lượng nhỏ, để bột không bị dính vào bát hoặc tay của bạn.
Thêm quả óc chó và quả nam việt quất và nhào chúng vào cho đến khi chúng được phân phối trong bột. Điều này được thực hiện tốt nhất bằng tay trừ khi bạn cảm thấy máy trộn của mình có thể xử lý công việc.
Dầu một bát lớn. Chuyển bột vào bát và lăn qua để phủ tất cả các mặt. Che với bọc nhựa và để nó tăng lên gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Rắc nhẹ bằng bột ngô.
Đập xuống và chuyển bột đến một bề mặt bột nhẹ. Chia thành 2 phần và tạo thành từng phần chặt chẽ. Đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị. Che các ổ bánh bằng khăn bếp nhẹ và để yên trong 45 phút.
Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 350 F. Đặt giá đỡ lò ở giữa lò.
Nướng các ổ bánh trong 30 đến 40 phút, cho đến khi chúng có màu nâu đẹp mắt và âm thanh rỗng khi gõ vào đáy. Nhiệt độ bên trong sẽ vào khoảng 195 F khi hoàn thành.
Bánh mì men đầy trái cây khác
Có thể dễ dàng tìm thấy trái cây trong bánh mì và bánh nướng xốp nhanh, chẳng hạn như quả việt quất, táo và chuối, cũng như đào và lê, nhưng bánh mì men có trái cây khó khăn hơn một chút. Một công thức ngon để thử là một bánh mì anh đào với sô cô la chip; Bánh mì mềm chứa đầy quả anh đào tươi và có thêm vị ngọt từ mật ong cũng như các mẩu sô cô la. Hoặc làm một bánh mì bột quế táo, không cần nhào. Nếu bạn thích nho khô, hãy thử bánh mì trứng Đông Âu; Nó giàu nhưng chỉ hơi ngọt. Hoặc bạn có thể thích nướng những lát bánh mì nho khô nguyên hạt như một bữa sáng với bơ hoặc một món ăn nhẹ bổ dưỡng. Thêm chuối vào bột bánh mì men không chỉ mang lại kết quả ngọt ngào dễ chịu mà còn là một miếng vụn ẩm và mềm.
Thẻ công thức:
- quả mọng
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- giáng sinh
