Molly Watson
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 4 - 6 bát (4 - 6 khẩu phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 248 | Calo |
| 7g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4-6 bát (4 - 6 khẩu phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 248 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 10% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Natri 1304mg | 57% |
| Tổng lượng carbohydrate 40g | 15% |
| Chất xơ 7g | 23% |
| Protein 10g | |
| Canxi 128mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ớt xanh tươi, rang và cà chua rang da tạo nên một món súp nhuyễn và cay nhẹ. Thêm một chút khoai tây và / hoặc kem để làm cho món súp này dày hơn hoặc kem hơn khi bạn thấy phù hợp (bao gồm hướng dẫn!).
Món súp này làm cho một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn Mexico hoặc Tây Nam, hoặc bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ với một món salad xanh và một ít bánh ngô nướng hoặc bánh ngô tortilla.
Thành phần
- 12 quả ớt xanh tươi (như ớt nở)
- 8 quả cà chua tươi
- 1 muỗng canh rau (hoặc dầu ô liu)
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 6 chén nước dùng gà (hoặc nước dùng rau)
- 1/2 muỗng cà phê muối biển (cộng thêm hương vị)
- Tùy chọn: 1 củ khoai tây vừa (gọt vỏ và xắt nhỏ, cho món súp đặc hơn)
- Tùy chọn: 1/4 cốc kem nặng (cho một món súp kem)
- Tùy chọn: ngò (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Rang và gọt vỏ ớt (sử dụng phương pháp stovetop hoặc phương pháp gà thịt). Loại bỏ da papery từ tomatillos. Với ngọn lửa bếp hoặc lò nướng thịt vẫn còn, nướng cà chua cho đến khi phồng nhẹ. Đặt sang một bên cho đến khi đủ mát để xử lý và lột da càng nhiều càng tốt.
Trong một nồi vừa, đun nóng dầu. Thêm hành tây và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút. Thêm tỏi và nấu, khuấy đều, cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm ớt, tomatillos, nước dùng, muối và khoai tây, nếu sử dụng. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa 30 phút để nấu kỹ rau và trộn hương vị.
Whirl, theo đợt, nếu cần thiết, trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi rất mịn (bạn cũng có thể sử dụng máy xay cầm tay nếu có). Thêm kem, nếu sử dụng. Thêm muối cho vừa ăn.
Ăn nóng, trang trí với rau mùi, nếu bạn thích.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- món ăn phụ
- người Mexico
- ngã
