13 sữa

hình ảnh chuckcollier / Getty

Hầu hết các công thức bánh quy và món tráng miệng truyền thống đều chứa một lượng lớn bơ, sữa hoặc sữa khác, khiến chúng xa tầm với của những người bị dị ứng hoặc chọn chế độ ăn không có sữa vì lý do khác. Nấu ăn không có sữa đã trở nên rất dễ dàng nhờ vào các loại đồ uống thay thế bơ và bơ thay thế khác nhau, nhưng cũng do số lượng đầu bếp và đầu bếp bánh ngọt chọn cách bỏ sữa từ chế độ ăn uống của họ và chia sẻ công thức nấu ăn và bí mật nấu ăn.

Bộ sưu tập các công thức nấu ăn không có sữa của chúng tôi bao gồm một số người ăn chay và những người khác ăn chay, nhưng tất cả đều ngon như nhau.

• Bánh bích quy hạnh nhân

  

  Mokkie / Wikimedia Commons

  Như được chỉ định bởi tên của họ - "bis" (hai lần) và "cotti" (nấu hoặc nướng) - những chiếc bánh quy tan trong miệng của bạn được nướng hai lần. Mùi thơm của hạnh nhân và quế, đầu tiên họ đi vào lò như một khúc gỗ và sau đó lại cắt thành hình bầu dục nổi tiếng của họ. Giữ cho họ ăn chay bằng cách sử dụng mật hoa agave, hoặc thêm mật ong thay thế cho một lựa chọn ăn chay.

  Chúng là chất đệm lý tưởng cho cà phê yêu thích của bạn và một món ăn nhẹ ngon miệng, tốt cho sức khỏe. Sẵn sàng trong 1 giờ 5 phút.

• Bánh quy bơ đậu phộng chay

  

  Lisa Kyle Young / Stockbyte / Getty Images

  Với bơ đậu phộng là chất béo duy nhất của họ, những bánh quy thuần chay này rất dai và hoàn toàn không thể cưỡng lại. Sử dụng bơ đậu phộng giòn hoặc, để có kết cấu tốt hơn, bơ đậu phộng mới xay, trộn với đồ uống không sữa, bột, và đường, và nướng trong 14 phút.

  Giàu protein và thực sự đậm đặc chất dinh dưỡng, những món ăn này rất tốt cho những đứa trẻ cần tăng lượng calo. Sử dụng hai bánh quy và mứt dâu hoặc dâu đen để làm bơ đậu phộng và thạch "sandwiches". Sẵn sàng trong 22 phút.

• Bánh quy gừng chay

  

  Timothy Kirman / EyeEm / Getty Images

  Các bữa tiệc ngày lễ rất khó khăn khi bạn không ăn sữa vì hầu hết các loại đồ ngọt đều sử dụng bơ hoặc sữa, và chắc chắn hầu hết các loại bánh đều được đóng gói với hai thành phần này. May mắn thay, những chiếc bánh quy gừng này rất dễ làm, rất lễ hội, và tất nhiên, không có sữa. Làm những đợt lớn hơn và mang đến các bữa tiệc hoặc làm quà tặng.

  Hương thơm ấm áp, mời gọi của gừng, quế và nhục đậu khấu sẽ tràn ngập nhà bạn. Sẵn sàng trong 25 phút.

• Bơ đậu phộng chay, bột yến mạch, bánh quy chuối

  

  Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images

  Đơn giản, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe, những chiếc bánh quy này sử dụng chuối tươi, bơ đậu phộng, sữa đậu nành, bột mì và yến mạch để làm bột nhão. Chúng được làm ngọt bằng xi-rô cây thích; thêm quế để làm ngọt công thức không đường và nướng chúng thành màu nâu vàng thơm ngon chỉ trong 15 phút.

  Sử dụng bơ mặt trời nếu có dị ứng đậu phộng, và bột yến mạch để làm cho chúng không có gluten. Sẵn sàng trong 25 phút.

• Bánh quy sô cô la chay

  

  James và James / Stockbyte / Getty Images

  Bạn sẽ không bỏ lỡ điều gì khi nướng công thức này. Những chiếc bánh này rất dai và mềm, chứa đầy một lượng sô cô la chip. Chúng có chứa trứng, nhưng bạn có thể tạo ra một phiên bản thuần chay bằng cách sử dụng các chất thay thế trứng như sốt táo, trứng hạt lanh hoặc trứng hạt chia.

  Trộn bột, rút ​​ngắn rau, trứng, khoai tây chiên và gia vị vào bột. Nướng trong 20 phút và chuẩn bị sẵn sàng từ đầu đến cuối chỉ sau 30 phút.

• Bánh chè Nga

  

  Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0

  Những chiếc bánh trà Nga không sữa này là một bổ sung tuyệt đẹp cho bất kỳ bàn tráng miệng nào, đặc biệt là khi kết hợp với các món tráng miệng hoặc bánh sô cô la đen đậm đà. Còn được gọi là bánh cưới Mexico hoặc bánh quy mặt trăng, chúng hoàn hảo cho mùa lễ.

  Công thức của chúng tôi là thuần chay và cũng có thể không chứa gluten nếu bạn thay thế bột mì đa dụng bằng hỗn hợp không chứa gluten. Sẵn sàng trong 30 phút.

• Macaroons chay chay

  

  Claire Cohen

  Những món ngon từ dừa, giòn, nhẹ này có dừa, đường và lòng trắng trứng vụn. Công thức chỉ cần năm thành phần và bốn bước cơ bản, vì vậy thật dễ dàng và thuận tiện cho một món tráng miệng khi bạn ép thời gian.

  Nếu bạn tránh xa việc làm bánh macaron vì bạn nghĩ chúng quá khó, thì công thức này là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Chỉ cần trộn tất cả các thành phần và nướng trong 15 phút cho đến khi ngọn có màu nâu vàng. Sẵn sàng trong 20 phút.

• Bánh nướng Whoopie chay

  

  Niềm vui / Flickr / CC BY 2.0

  Ngay cả một chiếc bánh whoopie cũng có thể biến thành một thú vui thuần chay. Những chiếc bánh Whoopie thuần chay này được làm bằng một chiếc bánh sandwich sô cô la ẩm và nhân kem, không có sữa. Được nhúng trong văn hóa Mỹ, những món ăn này là một phần của hầu hết những ký ức thời thơ ấu của chúng ta.

  Trộn một loại đồ uống không sữa, ca cao, bơ thực vật đậu nành, đường và gia vị. Sử dụng dụng cụ thay thế trứng để tạo cho bột có độ đặc cao hơn và nướng muỗng tròn trong 12 phút. Sử dụng phô mai kem thuần chay, đường bột và sữa chua thuần chay để làm cho một điền dày và ngọt. Thực hiện, lắp ráp và phục vụ trong 32 phút.

• Brownies chuối chay

  

  Nhiếp ảnh Chris Everard / Taxi / Getty Images

  Sử dụng chuối làm chất kết dính, thay vì trứng, những hình vuông sô cô la này có dạng kem và dày, và hoàn toàn thơm ngon nhờ bột ca cao không đường và sô cô la vụn. Tạo bột bằng cách sử dụng đồ uống không sữa, và thêm chất béo dưới dạng canola hoặc dầu dừa.

  Nướng trong 35 phút và để nguội trước khi phục vụ. Sẵn sàng trong 40 phút.

• Bánh quy bơ đậu phộng chay

  

  Claire Cohen

  Mặc dù hầu hết các công thức nấu ăn không có bột đều cần hàng tấn bơ, nhưng chúng hoàn toàn không có sữa. Kết hợp bơ đậu phộng, đường, trứng và đồ uống không sữa để tạo thành bột nhão. Nướng bánh trong vòng 10 đến 12 phút.

  Thêm sô cô la đen hoặc yến mạch cán vào bột của bạn cho một twist hương vị. Sẵn sàng trong 20 phút.

• Bánh quy bơ đậu phộng không nướng

  

  Hình ảnh Diane Labombarbe / E + / Getty

  Hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ sau giờ học, những món ăn nhanh, tốt cho sức khỏe này đã sẵn sàng ngay lập tức. Trộn các nguyên liệu ướt trên bếp và thêm yến mạch, thả búp bê bột vào chảo nướng và để nguội trong 15 phút trước khi phục vụ. Sử dụng bơ hạnh nhân nếu thích, hoặc bơ mặt trời nếu có dị ứng với các loại đậu và hạt cây.

  Để mặc chúng lên một chút, hãy phủ một ít sô cô la tan chảy lên bánh quy sau khi chúng nguội. Sẵn sàng trong 20 phút.

• Blondies sô cô la chay

  

  Claire Cohen

  Những cô nàng tóc vàng sô cô la không có sữa ngon tuyệt này là hoàn hảo cho một bữa tiệc ngày lễ hoặc các sự kiện ở trường, nơi một loạt các hạn chế chế độ ăn uống có thể phát sinh. Công thức của chúng tôi bao gồm trứng, vì vậy nó là món chay, nhưng bạn có thể làm cho nó thuần chay thêm 3/4 chén đậu phụ lụa thay vì 3 quả trứng mà công thức yêu cầu.

  Làm cho một phong phú dày, bột với bơ thực vật, bột và sô cô la chip, và nướng trong 20 đến 30 phút. Sẵn sàng trong 40 phút.

• Thanh sô cô la thuần chay

  

  Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak

  Không có gì tốt hơn và đơn giản hơn một vài hình vuông sô cô la với một tách cà phê đẹp như một buổi chiều đón tôi. Công thức của chúng tôi cho thanh sô cô la thuần chay chỉ cần 3 thành phần, nhưng hãy chắc chắn có một khuôn sô cô la đẹp để có kết quả tốt hơn.

  Sử dụng bột cacao hoặc carob, bơ cacao và chất làm ngọt dạng lỏng ưa thích của bạn. Khi đã vào khuôn, bạn chỉ cần đặt chúng vào tủ lạnh và đợi cho đến khi chúng được đặt trước khi thử một miếng. Thực hiện trong 5 phút và đợi thêm 30 đến 45 trước khi ăn.

• Không-Bake Cookie Oatmeal Sôcôla

  

  slgc / Flickr / CC B 2.0NG 2.0

  Trộn yến mạch, chà là và các thành phần lành mạnh khác với sô cô la đen tan chảy không có sữa, hạt điều và xi-rô cây thích. Đặt búp bê của bột vào chảo nướng phủ trong giấy giấy da và để trong tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.

  Sử dụng pepitas hoặc hạt hướng dương nếu có bất kỳ dị ứng hạt. Sẵn sàng trong 2 giờ 10 phút.

• Ăn chay ngày Macaroons

  

  Hình ảnh Joff Lee-Getty

  Những bánh quy này được làm từ ba siêu thực phẩm: chuối chứa đầy sắt và kali, chà là chứa nhiều chất xơ và dừa giàu vitamin. Đơn giản chỉ cần kết hợp trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi bạn kết thúc với một hỗn hợp ẩm và dễ uốn, và nướng trong 15 phút. Công thức đơn giản này không cần bất kỳ chất kết dính giống như trứng hay trứng vì chuối đáp ứng nhu cầu đó trong khi vỏ dừa cung cấp độ khô cho hỗn hợp cần có độ đặc sệt.

  Thêm sô cô la chip cho một điều trị suy đồi. Sẵn sàng trong 15 phút.