Hình ảnh Patricia Toth McCormick / Getty
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 12 quả sung (3 đến 4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 242 | Calo |
| 9g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 quả sung (3 đến 4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 242 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 5g | 27% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Natri 401mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 38g | 14% |
| Chất xơ 6g | 20% |
| Protein 8g | |
| Canxi 217mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Sự kết hợp hương vị của quả sung ngọt sâu và phô mai xanh cay nồng là một trong những trận đấu hoàn hảo đáng ngạc nhiên, nơi các đối thủ thu hút như hai mảnh ghép. Chúng tôi thích sử dụng một loại phô mai xanh mềm hơn như kem gorgonzola cho sự tương đồng về kết cấu, nhưng bất kỳ loại phô mai xanh nào cũng có tác dụng. Những người mạnh mẽ hơn, vụng về cũng có một hiệu ứng vui vẻ. Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng bất kỳ mẩu phô mai xanh nhỏ nào bạn có thể còn sót lại từ một bữa tiệc hoặc một công thức khác.
Thành phần
- 12 quả sung
- Phô mai xanh 1/4 pound (Gorgonzola, Roquefort, Stilton, hoặc bất kỳ loại nào)
- Tùy chọn: dầu canola
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt một khe dọc vào cạnh của mỗi hình.
Nhồi vào khoảng 1/2 muỗng cà phê phô mai xanh. Quả sung lớn hơn, rõ ràng, có thể mất nhiều phô mai hơn; quả sung nhỏ hơn sẽ giữ ít hơn.
Làm nóng chảo rán lớn ở nhiệt độ cao trung bình, phun hoặc chải quả sung bằng dầu có vị trung tính như cải dầu, và nấu chúng trong chảo, xoay chúng khi cần, cho đến khi có màu nâu nhạt ở tất cả các mặt. Phô mai trở nên đẹp mắt và chỉ một chút tan chảy theo cách này, quá.
Lời khuyên
- Quả sung tốt nhất để sử dụng khi chúng rất chín, hơi mềm chứ không cứng. Nếu bạn có những quả sung chưa hoàn toàn sẵn sàng, hãy sử dụng phương pháp sưởi ấm vì nó sẽ làm mềm chúng và thêm một chút caramen. Khi bạn dự định có bao nhiêu quả sung để nhồi, hãy đếm khoảng bốn mỗi người. Bạn có thể nhanh chóng nhồi quả sung như một món khai vị lạnh và phục vụ chúng theo cách đó. Hoặc, bạn có thể hâm nóng chúng cho món khai vị ấm. Các loại quả có thể được nhồi trước vài giờ nếu bạn thích và để trong tủ lạnh. Những quả sung này sẽ ngon nhất ở nhiệt độ phòng (không được làm lạnh), vì vậy hãy lấy ra khỏi tủ lạnh nửa giờ trước khi phục vụ nếu bạn đã chuẩn bị chúng trước thời hạn. Những quả sung nhồi phô mai xanh này kết hợp tốt với rượu sâm banh hoặc bất kỳ loại rượu vang trắng khô, giòn nào.
Công thức biến thể
- Để thay thế cho việc chiên áp chảo, bạn có thể đặt chúng lên chảo nướng và nướng chúng trong thời gian ngắn để làm tan chảy phô mai và làm mềm chúng. Bạn cũng có thể thêm một giọt mật ong hoặc giấm balsamic (hoặc cả hai). Điều đó sẽ biến đổi nó từ thức ăn ngón tay sang một cái cần nĩa, và hãy chắc chắn phục vụ nó bằng khăn ăn vì chắc chắn sẽ có một số ngón tay dính. Trong khi phô mai xanh nên thêm nhiều hương vị, bạn có thể thêm một vài miếng hoàn thiện muối và một chút tiêu đen mới xay cho thêm pop.
Thẻ công thức:
- quả sung
- Món khai vị
- Người Mỹ
- buổi tiệc
