Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 29 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 14 phút
- Thời gian làm lạnh: 60 phút
- Năng suất: 3 đến 5 tá (12 đến 15 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 91 | Calo |
| 2g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 đến 5 tá (12 đến 15 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 91 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 60mg | 20% |
| Natri 150mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 3g | |
| Canxi 40mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức bánh quy đường kosher này làm cho các món ăn ngon, không có sữa mà không hét pareve. Nếu bạn tránh xa chất béo trans của bơ thực vật, công thức này là dành cho bạn, bởi vì nó được làm bằng dầu.
Làm bánh quy ngon mà không cần bơ là một thách thức, đặc biệt nếu bạn muốn một cái gì đó đơn giản như bánh quy đường cổ điển. Không có bổ sung phổ biến như sô cô la, nho khô, bơ đậu phộng, yến mạch, hoặc các loại hạt, hương vị của bột thực sự đáng kể. Nếu bạn muốn một chiếc bánh quy lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn, hãy trao đổi 1 chén bột mì đa dụng trong công thức này với 1 chén bột mì trắng nguyên chất.
Công thức này bao gồm các hướng dẫn để chuẩn bị bột hai cách: bánh quy hộp đá và bánh quy cuộn. Nếu bạn có dụng cụ cắt cookie mà hầu như không được sử dụng, hãy tìm những chiếc bánh quy cuộn và sử dụng những chiếc máy cắt cookie đó.
Thành phần
- 2 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 3/4 chén đường
- 1/2 chén dầu (có hương vị trung tính, như hạt nho hoặc cải dầu)
- 1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
- 3 chén bột mì đa dụng (hoặc 2 chén bột mì đa dụng và 1 chén bột mì trắng nguyên chất)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- Tùy chọn: đường cát trang trí, đường turbinado hoặc đường quế
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một tô lớn hoặc máy trộn đứng bằng điện, đánh trứng cùng với đường, dầu, và vani.
Trong một bát trung bình riêng biệt, đánh bột (s) và bột nở với nhau.
Chuyển hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và khuấy bằng thìa mạnh hoặc máy trộn điện cho đến khi nó được kết hợp tốt, không còn vệt bột và bột bắt đầu kéo thành một quả bóng. (Bột sẽ dày, vì vậy nếu bạn trộn bằng tay, sẽ rất hữu ích khi nhào một vài lần bằng tay sạch sau khi khuấy trong bột.)
Nếu bột rất dính, hãy thêm nhiều bột, mỗi lần 1 muỗng, trộn giữa mỗi lần thêm.
Đối với Cookies Icebox có thể cắt được
Chia bột thành ba phần và định hình từng viên thành khúc gỗ dày từ 1 đến 2 inch, tùy thuộc vào kích thước của bánh quy bạn thích.
Bọc các khúc gỗ trong giấy da hoặc giấy sáp, đặt trong túi cấp đông và làm lạnh trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong ít nhất 1 giờ.
Nếu muốn, đặt đường cát, đường turbinado hoặc đường quế lên một đĩa lớn. Tháo một khúc gỗ bột một lần và cuộn nó trong đường, ấn nhẹ để đường dính vào bột.
Với một con dao sắc, cắt các khúc gỗ thành các lát 1/4 inch và đặt cách nhau khoảng 1 inch trên các tờ giấy lót bằng giấy da hoặc silicon.
Lặp lại với hai bản ghi còn lại.
Đối với bánh quy
Chia bột làm đôi, định hình mỗi nửa thành một đĩa, bọc trong giấy da hoặc giấy sáp, đặt trong túi đông lạnh và làm lạnh trong ít nhất 1 giờ.
Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn ra một đĩa bột dày khoảng 1/4 inch. Cắt bột thành hình bằng dao cắt bánh quy. Cẩn thận chuyển các cookie vào các tờ cookie lót giấy da hoặc silicon, để lại khoảng 1 inch giữa các cookie.
Lặp lại với nửa bột thứ hai.
Nướng bánh quy
Làm nóng lò ở 350 F.
Nướng bánh trong vòng 12 đến 14 phút hoặc cho đến khi chúng cứng và mặt dưới có màu vàng.
Chuyển cookie vào giá để nguội hoàn toàn.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Lưu trữ trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần, hoặc bọc kỹ và đông lạnh trong 3 tháng. Bột bánh quy có thể được giữ trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày, hoặc trong tủ đông tối đa 3 tháng.
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- bữa ăn trưa
- Kosher
- trở lại trường
