Hình ảnh Martin Jacobs / Getty
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 633 | Calo |
| 23g | Mập |
| 61g | Carbs |
| 44g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 633 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 59mg | 20% |
| Natri 1117mg | 49% |
| Tổng lượng carbohydrate 61g | 22% |
| Chất xơ 9g | 32% |
| Protein 44g | |
| Canxi 189mg | 15% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt hầm cá ngừ trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ trong những năm 1950, chủ yếu là nước sốt có thể đổ lên mì trứng. Đây không có sữa trên cổ điển soong là nấu ăn gia đình theo phong cách tốt nhất của nó! Việc bổ sung mì ống nguyên hạt thay vì mì trứng truyền thống làm tăng giá trị dinh dưỡng của công thức. Công thức này cực kỳ dễ làm và có thể được phục vụ nóng hoặc ướp lạnh, điều này làm cho nó hoàn hảo cho các cuộc họp mặt gia đình thoải mái, potlucks văn phòng, và các bữa ăn trong tuần.
Thành phần
- Nấm porcini 8 ounce khô
- 1/2 chén nước sôi
- 8 ounces mì toàn lúa mì, chẳng hạn như linguine hoặc fettuccine
- 1 muỗng canh dầu
- 1 củ hành trắng vừa, xắt nhỏ
- 2 cọng cần tây, xắt nhỏ
- 1/4 chén bột trắng
- 2 1/2 ly sữa đậu nành
- 1/2 chén mayonnaise nhẹ không sữa hoặc mayonnaise đậu nành
- 1/2 chén nước dùng rau
- 1 muỗng cà phê muối, cộng thêm hương vị
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen, cộng thêm hương vị
- 1 túi đậu Hà Lan đông lạnh, tan băng
- 1 túi bông cải xanh đông lạnh 10 ounce, rã đông
- Cá ngừ đóng hộp 24 ounce (4 lon 6 ounce)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng lên 400 F. Dầu nhẹ một soong 9 9 x x 13 và đặt sang một bên.
Đặt nấm khô vào một cái bát nhỏ và đổ nước sôi lên trên. Để nấm ngâm trong 30 phút, sau đó lọc chất lỏng vào một bát khác và loại bỏ nấm. Để qua một bên.
Trong khi đó, mang một vài chén nước muối để đun sôi và nấu mì ống cho đến khi al dente. Trút mì ống vào một cái chao và đặt sang một bên.
Trong một cái chảo lớn, có đáy nặng trên lửa vừa, làm nóng dầu, thêm hành tây và cần tây một khi nóng. Nấu, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi hành tây có mùi thơm và trong mờ, khoảng 6 phút. Khuấy bột, đánh liên tục cho đến khi không có cục và bột chỉ bắt đầu có mùi thơm khoảng 1 đến 2 phút. Đánh kem trong chất lỏng nấm dành riêng, đánh cho đến khi kết hợp tốt. Thêm sữa đậu nành, 1/2 cốc một lần, tiếp theo là mayonnaise đậu nành và nước dùng rau. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp mịn và hơi đặc.
Thêm đậu Hà Lan, bông cải xanh, cá ngừ và mì ống nấu chín vào nước sốt, đảo đều để kết hợp. Chuyển hỗn hợp vào đĩa thịt hầm đã chuẩn bị và nướng cho đến khi sủi bọt và vàng nâu, khoảng 30 phút. Ăn nóng.
Lời khuyên
- Nấm porcini khô cho nước sốt đậm đà, đậm đà với nước sốt này, nhưng hãy thoải mái sử dụng bất cứ loại nấm khô nào bạn thích. Các loại rau đông lạnh khác có thể được sử dụng trong công thức này, bao gồm ngô, đậu xanh, đậu lima hoặc bất kỳ hỗn hợp nào của chúng.
Công thức biến thể
- Biến thể truyền thống: Thêm một topping giòn bằng cách trộn bánh quy giòn với bơ tan chảy và rắc nó lên trên cùng của món thịt hầm. Biến thể không có gluten: Sử dụng mì ống ngô hoặc gạo nâu cho phiên bản toàn lúa mì và thay thế bột sắn dây cho bột mì nguyên chất.
Thẻ công thức:
- Đậu nành
- bữa tối
- Người Mỹ
- trở lại trường
