Diana Rattray
- Tổng cộng: 12 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 12 giờ
- Thời gian ngâm: 12 giờ
- Năng suất: 6 đến 8 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 343 | Calo |
| 6g | Mập |
| 55g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 343 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 277mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 55g | 20% |
| Chất xơ 11g | 40% |
| Protein 18g | |
| Canxi 154mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những hạt đậu nướng tự làm này được làm bằng đậu hải quân khô hoặc đậu trắng nhỏ. Đậu được ngâm qua đêm và sau đó nấu chín đến mức hoàn hảo với mật đường, thịt lợn muối hoặc thịt xông khói, đường nâu và hành tây. Đây là những loại đậu nướng kiểu Boston.
Thành phần
- 1 pound đậu trắng nhỏ khô (rửa sạch và ngâm qua đêm)
- 6 cốc nước
- 1/3 chén mật
- 1/4 chén đường nâu, đóng gói
- 1 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1/4 pound thịt lợn muối, rửa sạch và cắt thành hình khối 1/2 inch, hoặc thịt xông khói thái hạt lựu
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon hoặc 1 muỗng cà phê bột mù tạt khô
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong nồi nấu chậm, kết hợp đậu ngâm, mật đường, đường nâu, hành tây và thịt lợn muối hoặc thịt xông khói với nước để đậy nắp.
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 6 đến 8 giờ hoặc cho đến khi đậu mềm. Khuấy đôi khi.
Thêm mù tạt và muối để nếm khi đậu mềm. Tiếp tục nấu trong 30 phút đến 1 giờ. Nếu chất lỏng loãng, vặn nồi nấu chậm lên cao và để nắp đậy lại.
Lời khuyên
- Ở bước hai, sử dụng nước ngâm hoặc sử dụng nước sạch. Một số người nói rằng sẽ giảm nguy cơ khí hư nếu nước ngâm bị loại bỏ, đậu được rửa sạch và thêm nước ngọt.
Công thức biến thể
- Để có nước sốt cà chua cay với sốt cà chua, hãy giảm mật đường xuống còn 3 muỗng và tăng lượng đường nâu lên 1/3 cốc. Nếu muốn, thêm khoảng 1/2 chén ớt chuông xanh thái hạt lựu cùng với hành tây. Khi đậu đã chín và mềm, thêm 1/4 chén nước sốt cà chua, 1 muỗng cà phê sốt Worrouershire và 1/4 muỗng cà phê bột ớt. Nấu đậu trong khoảng 30 phút đến 1 giờ lâu hơn. Đối với đậu nướng jalapeño, thêm 2 muỗng tiêu jalapeño băm nhỏ và giảm mật đường xuống còn 1/4 cốc. Khi đậu mềm, thêm 4 muỗng canh bột cà chua và khoảng 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne. Thêm một ít bột hành tây để có thêm hương vị hành tây.
Thẻ công thức:
- Thịt ba rọi
- thịt lợn và đậu
- món ăn phụ
- Người Mỹ
