Nguồn hình ảnh / Getty Images
Những người rửa tay nhiều món ăn thường tự hỏi liệu nước nóng có giết chết vi trùng hay không. Những người khác muốn biết nếu nước nóng giết chết vi trùng trong đồ giặt. Và một số người muốn tiết kiệm một ít tiền và sử dụng nước lạnh cho cả rửa chén và giặt giũ. Có ai có nó đúng không? Có và không. Nước nóng có khả năng tiêu diệt một số vi trùng, nhưng câu hỏi thực sự là, nước phải nóng đến mức nào và vi trùng phải tiếp xúc với nó trong bao lâu?
Quá nóng để rửa tay
Mặc dù có thể tiêu diệt một số vi khuẩn chỉ bằng nước nóng, nhưng nước phải ở nhiệt độ cao hơn mức mà da bạn có thể chịu đựng được. Hầu hết mọi người có thể chịu được nhiệt độ 110 độ trong một thời gian ngắn, nhưng đó là về nó.
Nhiệt độ nước cụ thể để tiêu diệt vi trùng rất khó xác định, nhưng nước uống cung cấp một tài liệu tham khảo tốt. Để vệ sinh nước để uống, Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) khuyên bạn nên đun sôi nước trong ít nhất 1 phút, ở độ cao tới 5.000 feet. Ở độ cao cao hơn, nước nên được đun sôi trong 3 phút. Vì vậy, đó là 212 độ F (ở mực nước biển) để tiêu diệt vi khuẩn và mầm bệnh một cách đáng tin cậy để làm cho nước uống được. Ngược lại, hầu hết việc rửa chén bát và quần áo được thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn 120 độ (cài đặt tiêu chuẩn trên máy nước nóng gia đình), vì vậy sẽ không an toàn khi cho rằng bạn giết rất nhiều vi trùng bằng nước nóng.
Nước nóng không làm sạch viện trợ
Ngay cả nước nóng cũng không tiêu diệt được nhiều vi khuẩn, nó cũng giúp làm sạch bát đĩa và quần áo của bạn, do đó loại bỏ chúng khỏi các vật chủ tiềm năng cho vi khuẩn. Nước nóng và chất tẩy rửa cùng nhau tấn công dầu và bụi bẩn. Dầu và bụi bẩn mà bạn rửa sạch với nước có chứa vi khuẩn hoặc có thể lưu trữ vi khuẩn. Không có nước nóng, chất tẩy rửa sẽ kém hiệu quả hơn, và các món ăn và quần áo có dầu không được sạch như vậy.
Cách vệ sinh bát đĩa và quần áo
Vì việc vệ sinh bát đĩa hoặc quần áo của bạn bằng nước sôi là không khả thi, bạn phải sử dụng chất khử trùng. Với đồ giặt, bạn có thể giặt quần áo và khử trùng cùng một lúc, sử dụng chất tẩy rửa khử trùng thích hợp cho chu trình giặt. Để vệ sinh bát đĩa, bạn phải rửa chén trước, sau đó ngâm chúng vào dung dịch vệ sinh để diệt vi khuẩn. Phương pháp đáng tin cậy nhất để vệ sinh bát đĩa là sử dụng thuốc tẩy clo:
- Chuẩn bị dung dịch 2 muỗng cà phê thuốc tẩy gia dụng cho mỗi gallon nước trong bồn rửa hoặc bồn rửa sạch. Rửa kỹ chén đĩa bằng nước nóng và chất tẩy rửa món ăn yêu thích của bạn, sau đó rửa sạch. Hãy chắc chắn để làm điều này trong một bồn rửa hoặc bồn rửa riêng biệt từ dung dịch tẩy. Hãy rửa chén đĩa đã rửa trong dung dịch tẩy trong ít nhất 2 phút. Các món ăn phải được ngập nước. Tách từng món ăn ra và xả vào bồn rửa, sau đó phơi khô trên giá bát đĩa sạch.
Cảnh báo
Không sử dụng dung dịch tẩy với nhôm, sắt, thép trơn (không gỉ) hoặc dụng cụ nấu bằng men có dăm hoặc kim loại tiếp xúc. Bleach tăng tốc rỉ sét.
Có những lý do rất chính đáng tại sao bạn phải rửa chén trước và phơi khô chúng. Rửa chén đĩa sẽ loại bỏ thức ăn và dầu sẽ làm giảm hiệu quả của dung dịch tẩy. Sấy khô ngăn ngừa ô nhiễm chéo làm khô nhiều món ăn với cùng một chiếc khăn (và khăn là vật chủ phổ biến cho vi khuẩn).
