Nhiếp ảnh Susan Thompson / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 899 | Calo |
| 47g | Mập |
| 117g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 899 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 47g | 60% |
| Chất béo bão hòa 14g | 68% |
| Cholesterol 97mg | 32% |
| Natri 454mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 117g | 42% |
| Chất xơ 8g | 27% |
| Protein 9g | |
| Canxi 174mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này là từ Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse của John Stage và Nancy Radke, được in lại với sự cho phép.
Thành phần
- Đối với bánh:
- 2 chén bột (rây)
- 1 chén đường
- 1 chén đường nâu (đậm)
- 1 cốc bột ca cao không đường
- 1 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 chén Dr Pepper
- 1/2 cốc sô cô la vụn
- 2 quả trứng lớn
- 1 cốc sữa bơ
- 1 chén dầu thực vật
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
- Đối với Frosting:
- Rút ngắn 3/4 chén (rút ngắn rau có hương vị bơ)
- 6 muỗng canh bơ (không ướp muối, làm mềm)
- 4 chén đường bột (rây)
- 1/4 chén bột ca cao không đường
- 1/4 chén Dr Pepper
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Làm bánh
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Mỡ và bột hai chảo bánh tròn 9 inch, khai thác thêm bột mì.
Rây cùng bột, đường, đường nâu, ca cao và baking soda vào một cái bát và đặt sang một bên.
Đổ Dr Pepper vào nồi, và thêm sô cô la chip. Đun ở mức thấp, khuấy thường xuyên, cho đến khi khoai tây chiên vừa tan. Giảm nhiệt và đặt sang một bên.
Kết hợp trứng, bơ sữa, dầu và vani trong tô trộn và trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp, khoảng 2 phút.
Khi máy trộn đang chạy, từ từ đổ hỗn hợp Dr Pepper-chocolate và tiếp tục đánh cho đến khi kết hợp, khoảng 1 phút.
Với máy trộn ở mức thấp, dần dần thêm các thành phần khô. Tăng tốc độ lên trung bình, và đánh thêm 2 phút nữa.
Chia bột giữa hai chảo bánh tròn.
Nướng trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm sạch sẽ.
Làm nguội các lớp trong chảo trong 10 phút, sau đó chạy dao quanh các cạnh và lật chảo lên giá làm mát. Nhẹ nhàng nhấc chảo ra, và để các lớp bánh nguội hoàn toàn.
Làm băng giá
Tập hợp các thành phần.
Đánh bại rút ngắn và bơ trong một bát trộn cho đến khi mềm và mịn.
Thêm đường bột và ca cao, và tiếp tục trộn cho đến khi kết hợp.
Khuấy cùng Dr Pepper và vani, và từ từ đổ nó vào sương, đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao để làm loãng nó một chút. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn, khoảng 1 phút.
Đặt lớp đầu tiên, từ trên xuống, trên một tấm phẳng. Trải 1 cốc sương lên trên. Trên cùng với lớp bánh thứ hai, và trải phần còn lại của lớp phủ trên mặt và mặt bánh, tạo nên những vòng xoáy hấp dẫn.
Bảo quản bánh
Một chiếc bánh mờ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 3 đến 4 ngày. Đối với một chiếc bánh lớn hơn, lưu trữ nó trên một cái đĩa với một cái bát lớn lật ngược trên đĩa bánh, để không làm phiền sự đóng băng. Một lựa chọn khác là làm cứng bánh (và đóng băng) trong tủ lạnh trong 15 phút và sau đó bọc nó trong bọc nhựa. Một chiếc bánh phủ sương cũng có thể được đông lạnh. Cách tốt nhất để đóng băng bánh còn lại là đặt đĩa bánh vào tủ đông mà không cần gói và để bánh và đông lạnh đóng băng và cứng lại. Bọc bánh đông lạnh trong bọc nhựa và sau đó lá. Lưu trữ trong tủ đông lên đến 6 tháng.
Thẻ công thức:
- Bánh sô-cô-la
- tráng miệng
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
/5628175490_a2ff315a3e_o-589d99053df78c4758331c76.jpg "Món tráng miệng được làm bằng bốn thành phần hoặc ít hơn")