Ăn Spruce / Victoria Heydt
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Ướp: 60 phút
- Năng suất: Làm 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 154 | Calo |
| 8g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Làm 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 154 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 51mg | 17% |
| Natri 81mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 2g | 1% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 17g | |
| Canxi 24mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bò bít tết mắt bò là mềm và ngon, nhưng ướp khô hương vị này có thể cung cấp cho bất kỳ bít tết nâng. Tạo một mẻ lớn chà khô và bảo quản kín ở nơi khô mát. Nó cũng được chà xát tốt trên thịt lợn, thịt gà hoặc gà tây. Ngoài ra, hãy chắc chắn kiểm tra các mẹo của chúng tôi dưới đây để làm món bít tết nướng hoàn hảo!
Thành phần
- Cho khô chà
- 2 muỗng cà phê tỏi tươi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất thô)
- 2 muỗng cà phê mù tạt khô
- 2 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê lá húng tây khô (vụn)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- Cho bít tết
- Bò bít tết mắt bò 2 (12 ounce) (không xương và mỡ; dày 1 inch)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Trang trí: nhánh húng tây tươi
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Trong một bát nhỏ, trộn tỏi, hạt tiêu đen, mù tạt, ớt bột, ớt bột, húng tây, muối và cayenne cho đến khi được trộn đều.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Chải dầu trên cả hai mặt của bít tết và đặt từng miếng bít tết lên một tấm bọc nhựa lớn.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Chà hỗn hợp gia vị trên cả hai mặt của bít tết.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Bọc chặt và làm lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 24 giờ.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Làm nóng bếp nướng gas lên cao, chuẩn bị lửa than nóng cho đến khi than hình thành tro trắng, hoặc làm nóng gà thịt.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Nướng hoặc nướng các miếng bít tết cao hơn 4 đến 6 inch so với nguồn nhiệt trong 5 đến 7 phút cho mỗi bên, 7 đến 9 phút cho trung bình hoặc 9 đến 11 phút cho hoàn thành tốt.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Hủy bỏ bít tết để phục vụ đĩa và trang trí với nhánh húng tây.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Phục vụ ngay và thưởng thức.
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Lời khuyên
- Nếu sử dụng bếp nướng than, hãy bắt lửa từ 30 đến 40 phút trước khi nướng. Ngọn lửa đã sẵn sàng khi các viên than trông như được phủ tro và bạn có thể giữ bàn tay của bạn từ 4 đến 5 inch (chiều cao vỉ nướng) trên than trong khoảng 4 giây trước khi nó quá nóng để tiếp tục. bề mặt nướng với dầu để chống dính. Nướng bít tết dày 1 inch 12 đến 14 phút, quay một lần, cho mức độ trung bình hiếm; 5 phút nữa cho trung bình. Nướng 18 đến 20 phút đối với bít tết dày 2 inch (dài hơn 5 phút đối với trung bình). Thực hiện một vết cắt nhỏ ở phần dày nhất của thịt và kiểm tra màu sắc để biết có xong không. Hoặc chạm vào nó. Hiếm sẽ mềm, trung bình sẽ cho một chút, và làm tốt sẽ được vững chắc. Đối với bít tết dày hơn 1 1/2 inch, hãy đặt nhiệt kế thịt vào phần dày nhất: 145 đến 150 F là trung bình hiếm, 160 F là trung bình. Hãy nướng bít tết vài phút sau khi nướng để cho nước ép có cơ hội lắng và thịt để vững chắc để cắt lát dễ dàng hơn.
Thẻ công thức:
- Thịt bò chính
- bít tết sườn nướng
- bữa tối
- Người Mỹ
