Nhiếp ảnh Brooke Anderson / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 36 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 23 | Calo |
| 0g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 36 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 23 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 12mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Canxi 13mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những chiếc bánh meringue dễ làm này được làm bằng lòng trắng trứng, đường nâu, vani và topping đường quế đơn giản. Lòng trắng trứng làm cho nó một cookie không có chất béo.
Nướng bánh meringue ở nhiệt độ thấp làm khô bánh trứng từ từ và làm cho bên ngoài giòn.
Luồn ống meringue qua một đầu sao trang trí cho một cái nhìn lạ mắt.
Thành phần
- 3 lòng trắng trứng lớn (nhiệt độ phòng; xem mẹo công thức)
- 1/4 muỗng cà phê kem cao răng
- 1/4 chén đường nâu
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/3 chén đường quế (cho topping)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 250 F.
Sắp xếp các giá đỡ lò để một cái nằm ở phần trên và cái còn lại ở phần dưới của lò.
Đặt đường trong bộ xử lý thực phẩm và xử lý trong khoảng 60 giây. Nếu bạn không có bộ xử lý thực phẩm, bạn có thể bỏ qua bước này. Nó chỉ giúp làm cho đường mịn hơn một chút và nó sẽ tan nhanh hơn. Nếu bạn có thể tìm thấy đường siêu mịn, hãy sử dụng cùng với đường nâu.
Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình của máy trộn điện cho đến khi nổi bọt. Thêm kem của cao răng; tiếp tục đập cho đến khi lòng trắng trứng giữ đỉnh mềm. Dần dần đánh trong cả hai loại đường và tiếp tục đánh cho đến khi meringue giữ các đỉnh rất cứng. Đánh trong chiết xuất vani. Các meringue nên rất mịn và không có đường.
Dòng hai tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Một chấm nhỏ của meringue dưới giấy giấy da ở mỗi góc sẽ giữ cho nó không di chuyển trong khi bạn làm việc.
Muỗng nhỏ gò meringue trên giấy giấy da. Rắc một ít đường quế lên trên mỗi gò đất. Hoặc đặt ống meringue bằng đầu sao trang trí, nếu muốn.
Nướng trong 1 giờ, xoay tấm nướng sau 30 phút. Lấy một meringue ra để kiểm tra. Phá vỡ một nửa; nó nên được khô ở trung tâm Tắt lò và để cửa mở một phần. Để meringues trong lò lâu hơn 1 giờ.
Mẹo vặt
- Để làm đường quế, trộn 2 muỗng đường hạt với 1 muỗng cà phê quế xay. Để nhanh chóng đưa lòng trắng trứng lên đến nhiệt độ phòng, hãy tách chúng ra trước. Đặt lòng trắng trứng vào một cái bát nhỏ và đặt bát vào một bát nước ấm lớn hơn trong khoảng 5 phút.
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- tráng miệng
- Người Mỹ
- giáng sinh
