John Burke / Photol Library / Getty Images
Nhầm lẫn về khoai lang là hơi phổ biến. Nó thường bị nhầm lẫn với khoai mỡ, và tên được sử dụng thay thế cho nhau tùy thuộc vào nơi bạn ở. Khoai lang, Ipomoea batatas, thường có thịt ẩm, ngọt, đỏ cam, trong khi các loài khoai lang, Dioscorea, thường có thịt khô, tinh bột, màu trắng vàng, giống như khoai tây. Khoai lang có sức hấp dẫn rộng hơn đối với người làm vườn vì tính linh hoạt và hương vị thơm ngon của nó.
Trồng khoai lang
Khoai lang được trồng từ trượt, hoặc cắt rễ, không phải từ hạt. Các phiếu có thể được mua từ một trung tâm vườn hoặc qua thư đặt hàng. Khi bạn đã trồng một vụ khoai lang, bạn có thể thay thế rễ cho vụ mùa năm sau. Đừng bận tâm đến việc cố gắng trồng trượt từ khoai lang mua tại cửa hàng tạp hóa. Chúng được xử lý để ngăn chặn sự nảy mầm.
Để sản xuất phiếu cho mùa tới, hãy bắt đầu ba tháng trước ngày sương giá cuối cùng bằng cách đặt một củ khoai lang vào ly chứa đầy một nửa nước. Một phần ba củ nên được ngâm trong nước. Đặt kính ở nơi ấm áp, có nắng để mọc. Khi những mầm mới hình thành dài ít nhất sáu inch, nhẹ nhàng kéo chúng ra và đặt chúng trong nước hoặc cát ẩm cho đến khi chúng phát triển một hệ thống rễ của chính chúng.
Một khi các mảnh trượt được bắt rễ và cứng lại, chúng có thể được trồng ra khoảng hai tuần sau đợt sương giá cuối cùng, một khi đất đã ấm lên. Nhiệt độ ban đêm nên ít nhất là 60 độ F. Trồng các phiến cho bộ lá đầu tiên, cách nhau khoảng 12 đến 18 inch, trên các ngọn đồi gò thành hàng. Các hàng nên cách nhau khoảng ba feet. Khoai lang có thể được trồng gần nhau hơn. Nếu bạn trồng chúng gần hơn, bạn sẽ nhỏ hơn, nhưng nhiều củ hơn.
Trồng khoai lang
Khoai lang cần ánh nắng mặt trời đầy đủ và ít nhất 100 ngày và đêm ấm áp để sản xuất củ tốt. Ngay cả sương giá nhẹ nhất cũng sẽ giết chết cây, vì vậy hãy đảm bảo không trồng cây quá sớm. Đất cần ẩm và thoát nước tốt.
Làm sạch đất giúp giữ ấm củ và cải thiện hệ thống thoát nước. Đặt một lớp phủ nhựa tối màu trên đỉnh của các gò đất, với những dây leo chọc qua, sẽ giúp những người làm vườn vùng lạnh hơn làm tăng nhiệt độ của đất. Tăng trưởng hàng đầu có thể chậm để bắt đầu, nhưng một khi chúng bắt nguồn và nhiệt độ ban ngày nóng lên, sự tăng trưởng của chúng sẽ trở nên mạnh mẽ. Khi dây leo bắt đầu phát triển, hãy đảm bảo trồng bên dưới hoặc thỉnh thoảng nhấc chúng lên, để ngăn dây leo mọc vào, điều này sẽ chỉ tạo ra sự cạnh tranh cho bộ rễ chính. Nếu không, khoai lang rất tự lực và đòi hỏi rất ít nỗ lực cho đến khi thu hoạch. Bón phân bằng phân hữu cơ hoặc trà phân, chỉ khi cần thiết, khoảng sáu tuần sau khi trồng.
Thu hoạch khoai lang
Khoai lang có thể được thu hoạch ngay khi chúng đủ lớn để sử dụng. Để có hương vị tốt nhất, hãy đợi cho đến khi tán lá hoặc phần trên cùng của cây, bị tiêu diệt bởi ánh sáng hoặc sương giá vừa phải. Một khi điều này đã diễn ra, thu hoạch rễ ngay lập tức. Loại bỏ các củ cẩn thận bằng một cái nĩa trong vườn để bạn không làm bầm chúng. Củ bầm nên được sử dụng đầu tiên, trong khi phần còn lại có thể được lưu trữ trong thời gian dài. Nếu bạn định lưu trữ chúng, trước tiên chúng nên được chữa khỏi. Để chúng ngồi dưới ánh mặt trời trong một ngày, tách biệt và khô ráo, sau đó đặt chúng ở nơi ẩm ướt dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp trong khoảng 2 tuần. Sau khi giai đoạn bảo dưỡng hoàn tất, hãy bảo quản củ ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tối đa 5 tháng.
Vấn đề khoai tây và sâu bệnh
Khoai lang hiếm khi bị làm phiền bởi sâu bệnh hoặc bệnh nhưng có thể gặp đốm lá, nấm mốc, thối đen trên gốc thân hoặc thối nâu trên thân củ. Luân canh cây trồng 4 năm một lần để đảm bảo tính nhất quán của pH trong đất, để ngăn chặn các vấn đề về nấm và vi khuẩn. Nếu bọ chét là một vấn đề, hãy che ngọn cây bằng một hàng nổi.
Trồng khoai lang và dây leo khoai lang trong chậu
