Hình ảnh Andrew Berndt / Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 354 | Calo |
| 18g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 35g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 354 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 110mg | 37% |
| Natri 2765mg | 120% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 1% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 35g | |
| Canxi 28mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bia này có thể công thức gà (còn gọi là bia mông gà, gà lên ngai và gà nhảy) thêm cua luộc và gia vị Cajun vào bia, làm cho toàn bộ thịt gà này thậm chí còn mềm hơn và có hương vị với một cú đá.
Ý tưởng đằng sau bia có thể nấu là gà được nấu dưới cách nướng gián tiếp, bia mở được đặt trong khoang chim sẽ thêm độ ẩm và hấp thịt từ bên trong, thêm hương vị. Nhiều khu vực, bao gồm Louisiana và Memphis, Tennessee, đã cố gắng lấy tín dụng để bắt nguồn phong cách nấu ăn này.
Công thức bốn thành phần đơn giản này là một loại thức ăn được đặt sẵn và ít nhất là quên (ít nhất là trong 45 đến 60 phút) có thể được phục vụ đơn giản hoặc ăn kèm với nhiều mặt khác nhau.
Thành phần
- 1 con gà nguyên con (nồi chiên)
- 1 1/2 muỗng muối nêm Louisiana Cajun (hoặc bất kỳ loại muối nào)
- 1 (16-ounce) có thể bia (bất kỳ thương hiệu)
- Cua sôi 1 ounce
Các bước để làm cho nó
Xé một mảnh giấy nhôm dài khoảng 12 inch. Gấp một nửa và đặt lên trên vỉ nướng, gấp các cạnh dưới vỉ nướng để cố định nó vào vị trí.
Loại bỏ bất kỳ chất béo hoặc da dư thừa treo từ gà, và rửa sạch với nước mát. Lau khô với khăn giấy. Mùa gà tốt trong và ngoài với gia vị Cajun. Hãy chắc chắn để có được dưới da vú.
Mở lon bia và đổ ra 1 ounce chất lỏng bạn có thể uống hoặc loại bỏ nó. Thêm cua lỏng vào bia. Tách da gà khỏi vùng cổ bằng cách đẩy một ngón tay giữa da và thịt. Trong khi giữ túi mở, đổ bia vào túi. Làm điều này trong một số lĩnh vực. Một kim tiêm lớn cũng hoạt động tốt để làm điều này.
Tiếp theo, trượt phần dưới cùng của con gà lên trên lon bia. Trong khi cầm lon bia và thịt gà, nhẹ nhàng đặt lên vỉ nướng phủ giấy bạc. Đóng nắp vỉ nướng và nấu trong khoảng 45 đến 60 phút hoặc cho đến khi nước ép chảy ra và gà đã hoàn thành. Nhiệt độ bên trong phải là 165 F ở thịt ức và 175 F ở vùng đùi.
Sau khi nấu chín, sử dụng găng tay chịu nhiệt, cẩn thận lấy gà ra khỏi vỉ nướng (vẫn có thể nhét bia) và đặt lên thớt lớn bằng môi để thu thập bất kỳ loại nước ép nào.
Hủy bỏ lon bia và thả lỏng con chim bằng lá nhôm. Hãy để nó nghỉ ngơi trong 8 đến 10 phút trước khi khắc. Dự trữ bất kỳ nước ép từ lon bia và thớt để làm nước sốt chảo hoặc nước thịt.
Thẻ công thức:
- Thịt gà
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
