Spruce
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 541 | Calo |
| 14g | Mập |
| 92g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 541 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 17% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 185mg | 62% |
| Natri 195mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 92g | 34% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Canxi 350mg | 27% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Flan là một món tráng miệng kem sữa trứng phổ biến ở Tây Ban Nha và trên khắp châu Mỹ Latinh, và có nhiều phiên bản của nó. Công thức bánh flan caramel đặc biệt này được đánh giá cao vì sự đơn giản của nó, vì vậy nếu bạn chưa bao giờ làm bánh flan trước đây, bây giờ là thời gian để thử!
Bạn sẽ cần sáu món sữa trứng, ramekins hoặc các dụng cụ nấu tương tự khác cho từng phần ăn, cộng với một chiếc chảo nướng lớn mà tất cả đều vừa vặn thoải mái. Giống như hầu hết các loại sữa trứng, phiên bản này được nướng trong baño maría ("bain marie" hoặc tắm nước) vì ẩm, nhiệt gián tiếp là cần thiết để nấu thành công món tráng miệng.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 1 1/2 chén đường (chia)
- 6 quả trứng lớn (giữ ở nhiệt độ phòng)
- 1 (14 ounce) có thể làm đặc sữa đặc
- 2 (13 ounce) lon sữa bay hơi
- 1 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Lò nướng nhiệt đến 325 F.
Đổ 1 chén đường vào chảo ấm trên lửa vừa. Thường xuyên khuấy đường trong khi nó nóng lên cho đến khi nó có màu nâu và biến thành caramel, tức là trở thành một chất lỏng màu nâu sẫm.
Spruce
Ngay lập tức đổ khoảng 2 đến 3 muỗng caramen vào mỗi 6 món sữa trứng hoặc ramekins riêng lẻ, nghiêng chúng để caramel xoáy xung quanh bên trong. Làm việc nhanh chóng, vì caramel sẽ nguội và cứng gần như ngay khi nó chạm vào món ăn. Hâm nóng lại caramel trong chảo nếu nó quá dày để làm việc.
Spruce
Trong một máy trộn điện hoặc bằng máy đánh trứng, trộn trứng lại với nhau. Thêm tất cả 3 lon sữa (1 cô đặc và 2 bay hơi) và trộn.
Spruce
Từ từ trộn vào 1/2 chén đường còn lại, sau đó là vani. Trộn cho đến khi mịn sau mỗi thành phần được thêm vào.
Spruce
Đổ hỗn hợp sữa trứng vào các món ăn có lớp caramel, phân bổ đều. Đặt các món ăn riêng lẻ vào một cái chảo nướng thủy tinh, gốm hoặc kim loại lớn. Đổ nước nóng vào chảo nướng xung quanh các món sữa trứng đến độ sâu khoảng 2 inch.
Spruce
Nướng bánh flan trong 45 phút trong bồn nước. Kiểm tra với một con dao được đưa ra khỏi trung tâm vào một trong những phần ăn; nếu dao ra sạch, bánh flan đã sẵn sàng.
Spruce
Lấy đĩa nướng lớn ra khỏi lò và cẩn thận lấy từng đĩa ra khỏi nước nóng. Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đặt trong tủ lạnh trong một giờ hoặc lâu hơn. (Để lại bánh flan trong các món ăn họ nướng cho đến khi phục vụ.)
Spruce
Để phục vụ, đảo từng món ăn riêng lẻ vào một đĩa nhỏ, cho phép bánh flan rơi ra và nước sốt caramel chảy qua sữa trứng.
Spruce
Thưởng thức!
tiền boa
- Hãy chắc chắn sử dụng bain-marie - còn được gọi là tắm nước nóng - để nấu món sữa trứng này. Mục đích của bain-marie là nó tạo ra một sức nóng nhẹ xung quanh thức ăn và dẫn đến một quy trình nấu đồng đều.
Thẻ công thức:
- Bánh ngọt
- bánh flan vị caramen
- tráng miệng
- Latin
