Hình ảnh của Steven Krug / Getty
- Tổng cộng: 100 phút
- Chuẩn bị: 90 phút
- Nấu: 10 phút
- Thời gian ướp: 30 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
Mặc dù bạn có thể tìm thấy tôm chanh trong phần tủ đông của hầu hết các thị trường, nhưng bạn sẽ thấy rằng việc tự làm ở nhà rất dễ dàng. Công thức tôm chanh đảo Caribbean này (hoặc tôm bơ thực vật, nếu bạn thích) là một món ăn đơn giản và đơn giản sẽ vượt trội hơn bất cứ thứ gì bạn có thể mua.
Công thức đơn giản chỉ cần một nước ướp và đèn flash trong chảo. Men là một hỗn hợp hương vị của rượu tequila, nước ép cam quýt, và một số loại thảo mộc và gia vị phổ biến. Thật hoàn hảo khi được phục vụ với cơm trắng và làm cho một bữa tiệc tuyệt vời có thể được thưởng thức ở nhiệt độ phòng.
Thành phần
- 1/2 cốc nước cam (cô đặc, không pha loãng)
- 1/4 cốc nước cốt chanh (tươi, khoảng 2 quả chanh)
- 1/8 chén dầu ô liu
- Tequila 1/8 ly
- 1 muỗng rượu mùi cam (ba giây hoặc Cointreau)
- 1/4 chén rau mùi (xắt nhỏ)
- 1/4 chén hành ngọt (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (ép)
- 1/2 muỗng cà phê bột cà ri
- 1/2 muỗng cà phê muối (Kosher)
- 1/2 muỗng cà phê thì là (đất)
- 1/4 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne (hoặc nhiều hơn để nếm thử)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (mới xay)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Tôm 1 đến 1 1/2 pound (tôm jumbo tươi hoặc đông lạnh; bóc vỏ và bỏ hạt; đuôi còn lại để trình bày nếu bạn muốn)
Các bước để làm cho nó
Trong một túi nhựa có khóa kéo lớn, kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ muỗng canh dầu ô liu và tôm. Niêm phong và squish các nội dung để trộn nó kỹ lưỡng.
Thêm tôm vào nước sốt bơ thực vật, vắt hết không khí và bịt kín. Xoay túi để bọc tôm.
Làm lạnh trong 30 đến 45 phút. Không ướp quá nhiều hoặc axit cam quýt sẽ "nấu" tôm.
Đun một chảo lớn, nặng trên lửa vừa cao. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo nóng và xoáy vào áo khoác.
Hủy bỏ tôm từ nước ướp và đặt trong một lớp duy nhất trong chảo nóng. Dự trữ ướp.
Nấu trong một phút, sau đó lật tôm sang phía khác. Bạn có thể cần phải làm điều này theo đợt, tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn. Đừng quá chín tôm nếu không nó sẽ trở nên cao su. Bỏ tôm và giữ ấm.
Thêm nước xốt dành riêng vào chảo nóng. Tiếp tục nấu cho đến khi nó giảm thành nước sốt mỏng. Tắt lửa, cho tôm trở lại chảo và cho chúng vào nước sốt để tráng.
Dọn tôm qua cơm trắng.
Bỏ qua rượu
Thẻ công thức:
- con tôm
- ủy thác
- caribbean
- bữa ăn tối gia đình