Spruce / Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 12 borekas (phục vụ 12)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 325 | Calo |
| 23g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 borekas (phục vụ 12) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 325 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 109mg | 36% |
| Natri 266mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 10g | |
| Canxi 121mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Giống như tên gọi Thổ Nhĩ Kỳ của họ là borek, bourekas của Israel có thể chứa rất nhiều loại hồ sơ, mặc dù phô mai hoặc khoai tây đơn giản là đặc biệt phổ biến. Ở Israel, bạn sẽ tìm thấy chúng được cung cấp vào mọi thời điểm trong ngày, cả vào giờ ăn hoặc như đồ ăn nhẹ. Giora Shimoni nhớ lại rằng "một bữa tối điển hình trong ngôi nhà ở Israel của tôi khi còn nhỏ bao gồm salad cá ngừ hoặc trứng, salad Israel và bourekas phô mai." Ông nói rằng "bourekas có sẵn trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào ở Israel, nhưng bourekas tự làm không thể bị đánh bại. Và trẻ em thích chuẩn bị chúng." Phiên bản đơn giản chứa đầy phô mai của ông sử dụng bánh phồng đông lạnh và phô mai mozzarella.
Làm cho nó một bữa ăn: Cung cấp một đối trọng với bánh ngọt phồng phong phú bằng cách phục vụ bourekas với salad Israel, hoặc salad cà chua gia truyền với phô mai dê và arugula. Một món nấm và hành tây om hoặc bát cà rốt rang, táo và súp cần tây sẽ làm tròn bữa ăn độc đáo.
Lời khuyên về công thức của Miri's: Mozzarella có thể dễ tìm, nhưng đó là kết cấu và hương vị nhẹ không đặc trưng chính xác của món thịt ba rọi mà bạn thường tìm thấy ở bourekas phô mai của Israel. Trao đổi một số hoặc tất cả mozzarella cho hỗn hợp feta và Kashkaval, hoặc thậm chí một số g'vina levana (một loại phô mai Israel kem với các ghi chú giống như kem chua) hoặc phô mai dê, và bạn sẽ đến gần hơn với Israel- boureka phô mai phong cách.
Thành phần
- 1 quả trứng (đánh nhẹ)
- 8 ounces (1 3/4 cốc hoặc 225 gram) tách phô mai mozzarella cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê rau mùi tây khô
- 1/2 muỗng cà phê muối tỏi
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 gói bánh ngọt đông lạnh 1 17, 5 ounce (450 gram)
- 1 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- Hạt vừng để trang trí
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng ở mức 350 F / 180 C. Đặt một tấm nướng bánh bằng giấy da.
Trong một bát, trộn trứng, phô mai, rau mùi tây, muối tỏi và hạt tiêu.
Sử dụng một con dao sắc, cắt bánh phồng thành hình vuông 5 inch.
Đặt một muỗng canh đầy phô mai vào mỗi ô vuông.
Làm ẩm các cạnh của hình vuông bằng nước, và gấp một nửa theo đường chéo để tạo thành bánh ngọt hình tam giác.
Ghim các cạnh lại với nhau để bịt kín bên trong.
Chải ngọn của bourekas với trứng đánh và rắc hạt vừng.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 30 phút, hoặc cho đến khi bánh ngọt phồng lên và vàng, và điền vào được nấu qua. Phục vụ ngay lập tức.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- bánh phô mai
- phô mai israeli
- Món khai vị
