Hình ảnh Rusty Hill / Getty
- Tổng cộng: 22 phút
- Chuẩn bị: 7 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 680 | Calo |
| 23g | Mập |
| 94g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 680 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 14g | 72% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Natri 496mg | 22% |
| Tổng carbohydrate 94g | 34% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 23g | |
| Canxi 278mg | 21% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một công thức Alfredo fettuccine đơn giản, cổ điển được làm bằng bơ và phô mai Parmesan.
Điều này có thể được thực hiện với một nửa rưỡi hoặc kem nhẹ, nhưng sử dụng kem nặng hoặc kem whipping cho nước sốt phong phú nhất.
Mì ống và nước sốt chỉ mất vài phút để chuẩn bị và nấu, và nó là một món mì ống phong phú và ngon miệng.
Fettuccine Alfredo là tuyệt vời với giăm bông hoặc thịt gà, hoặc thêm một ít đậu Hà Lan hấp hoặc bông cải xanh. Nó cũng tuyệt vời với tỏi. Xem các mẹo và biến thể dưới đây để biết thêm ý tưởng.
Thành phần
- 1 pound fettuccine
- 1 1/2 ly kem đánh bông hoặc kem nặng
- 4 muỗng bơ không ướp muối, cắt thành miếng
- Nhúm hạt nhục đậu khấu
- Muối, hương vị
- 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng hoặc hạt tiêu đen mới xay, hoặc để nếm
- 1 chén phô mai Parmesan mới xay, và nhiều hơn nữa để phục vụ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nấu mì fettuccine trong nước sôi muối theo hướng dẫn gói.
Trong khi đó, trong một chiếc chảo lớn, mang kem đến điểm sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục trong 4 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Để ráo nước fettuccine và thêm vào kem trong chảo xào. Với chảo trên lửa vừa, đảo đều và thêm miếng bơ, hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu và 1 cốc phô mai Parmesan. Tung ra một lần nữa trong khi sưởi ấm thông qua.
Phục vụ mì ống với rau hoặc salad hấp và phô mai Parmesan nghiền hoặc cắt nhỏ hơn. Trang trí Alfredo fettuccine với rau mùi tây xắt nhỏ.
Mẹo và biến thể
Quăng mì ống và nước sốt với khoảng 1 chén đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh.
Thêm 1 đến 2 chén bông cải xanh hấp vào hỗn hợp mì ống và nước sốt.
Thêm 1/2 đến 1 chén giăm bông nấu chín thái hạt lựu cùng với đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh.
Quăng mì ống và nước sốt với khoảng 1/4 chén hành lá thái lát.
Với tỏi: Xào 2 đến 3 tép tỏi, băm nhỏ, trong một nửa bơ trong khoảng 2 phút. Thêm vào kem cùng với các miếng bơ còn lại và tiếp tục với công thức.
Với thịt gà: Cắt 4 thăn gà thành miếng nhỏ. Brown gà trong một cái chảo trong một lượng nhỏ dầu thực vật hoặc bơ. Rắc thêm muối hoặc gia vị Cajun hoặc Creole. Xé thịt gà nấu chín với fettuccine và nước sốt.
Thẻ công thức:
- mỳ ống
- alfredo
- mì
- rượu vang fettuccine cổ điển
