Ăn Spruce / Doug DuCap
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 2 đến 3 phần
Công thức đơn giản này làm cho một món salad hải sản với sự tương tác tốt đẹp của hương vị và kết cấu. Việc bổ sung các mảnh vụn panko làm mềm kéo dài mà không làm thay đổi hương vị hải sản tinh tế.
Vì đây là một món salad trộn, trộn với mayo, bạn có thể sử dụng một trong những loại thịt cua tiết kiệm hơn. Ngay cả thịt cua giả cũng sẽ hoạt động nếu đó là thứ dễ tìm thấy nhất và phù hợp với ngân sách của bạn nhất. Nếu bạn đang sử dụng cua thật, bạn sẽ cần chọn qua thịt cua để đảm bảo rằng tất cả các bit của vỏ và sụn được loại bỏ. Chúng thực sự là không thể tránh khỏi, và tốt hơn là bạn khám phá những điều này trước khi khách của bạn làm.
Bạn có thể sử dụng tôm vừa hoặc nhỏ, nhưng chúng phải được nấu chín, bóc vỏ và khử muối. Rất dễ tìm thấy tôm đã được chuẩn bị theo cách này trong nhiều cửa hàng tạp hóa, hoặc bạn có thể thực hiện công việc bắt đầu với tôm sống.
Có một số công việc chuẩn bị để làm với các loại rau, vì vậy hãy phá vỡ con dao đầu bếp và trau dồi kỹ năng cắt nhỏ của bạn. Để an toàn thực phẩm, sử dụng một cái thớt và dao khác cho các loại rau hơn là bạn đã sử dụng cho bất kỳ hải sản sống.
Thành phần
- 2 muỗng canh vụn bánh panko
- 1 muỗng canh sữa
- Tôm 6 ounce (nhỏ hoặc vừa, nấu chín)
- 6 ounce thịt cua trắng (nấu chín)
- Cần tây 1/4 chén (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh hành ngọt (thái nhỏ hoặc hành lá)
- 1 muỗng canh thì là dưa chua (thái nhỏ)
- 1 muỗng cà phê nước chanh tươi
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê thì là khô
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/4 chén mayonnaise
- Muối (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát nhỏ, đổ sữa lên trên vụn bánh panko và khuấy đều. Để qua một bên.
Băm nhỏ tôm (bạn muốn miếng lớn) và băm thịt cua thành miếng có kích thước tương đương với tôm.
Kết hợp cua và tôm với panko mềm, cần tây, hành tây, dưa chua, nước chanh, thì là (tùy chọn), hạt tiêu đen và cayenne.
Thêm vừa đủ mayo để làm ẩm. Điều chỉnh muối cho vừa ăn.
Làm lạnh salad trong một giờ hoặc nhiều hơn để cho phép các hương vị kết hợp và phát triển trước khi phục vụ.
Lời khuyên
- Gỏi cua và tôm của bạn có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau. Là một món khai vị, phục vụ nó với bánh quy giòn hoặc bánh mì baguette. Để phục vụ các món salad cá nhân cho khách ăn trưa, nó sẽ đi tốt trên một chiếc giường rau xanh trẻ em. Bạn có thể sử dụng muỗng hoặc định hình mỗi khẩu phần trong một đĩa nhỏ hoặc một hộp cá ngừ trống (sạch). Trang trí với một nhánh thì là hoặc rau mùi tây và đặt một miếng cà chua nêm vào mỗi đĩa. Sử dụng món salad này để nhồi cà chua gia truyền hoặc bơ. Bạn có thể sử dụng món salad này như một món bánh sandwich. Thực hiện một phụ trên một cuộn bánh sandwich tươi, thêm rau diếp lá và lát cà chua. Hoặc, làm một món cua nóng và salad tôm cheddar làm tan chảy bánh sandwich giống như bạn sẽ làm cá ngừ tan chảy.
Thẻ công thức:
- cua
- gỏi tôm và cua
- Món khai vị
- phía Nam
