Thực phẩm Hy Lạp có thể là một trong những loại thực phẩm thú vị nhất để nấu ăn. Hương vị, chứa đầy các nguyên liệu tươi, và thường dễ dàng đến mức đáng ngạc nhiên, món ăn này dễ tha thứ và có thể là người hướng dẫn tuyệt vời đầu tiên nếu bạn không thành thạo trong bếp.
Bộ sưu tập các công thức nấu ăn của chúng tôi hướng dẫn bạn qua một vài loại thực phẩm Hy Lạp dễ nhất và mang tính biểu tượng nhất. Từ bánh quy bơ ngon cho đến bánh rau bina đến các món ăn chính yêu thích với thịt cừu và thịt lợn, có một công thức cho bất kỳ dịp nào và hương vị.
-
Koulourakia (Bánh quy bơ Hy Lạp)
Spruce
Theo truyền thống, bánh quy Phục Sinh, Koulourakia là những món ăn nhỏ tuyệt vời quanh năm. Những chiếc bánh quy bơ này có vị ngọt nửa với hương vị nhẹ nhàng của bơ và vani và chúng được xoắn lại thành những hình thù ngộ nghĩnh. Đó là một công thức thú vị và vì chúng cứng lại sau khi nướng, chúng tuyệt vời với cà phê hoặc sữa.
Bạn cần bơ, đường, trứng, bột mì, vani và một chút Ouzo để làm bột của bạn. Hạt vừng là tùy chọn nhưng chúng cung cấp một giòn nhỏ đẹp. Định hình bánh quy của bạn trong một nút thắt hoặc thực hiện xoắn đôi với một ống bột. Chải chúng với trứng và nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Sẵn sàng trong 45 phút.
-
Spanakopita (Bánh rau bina)
Ăn Spruce
Nếu có một món ăn duy nhất sẽ khiến bạn say mê ẩm thực Hy Lạp, đó là Spanakopita . Bánh rau bina này sử dụng các lớp phyllo và hỗn hợp feta-rau bina để tạo ra một món ăn nhẹ ngon miệng hoặc món ăn chính nhẹ. Thật tuyệt vời và đáng ngạc nhiên dễ làm. Bởi vì bạn sẽ sử dụng phyllo làm sẵn, bạn không phải lo lắng về việc tạo ra loại bột phức tạp nhưng đầy hương vị này.
Việc điền vào giữa các lớp bơ phyllo bao gồm rau bina, thảo mộc tươi, hành, gia vị và phô mai feta. Nướng trong 25 đến 45 phút tùy thuộc vào việc bạn nướng nó tươi hay đã đông lạnh trong tủ đông của bạn. Sẵn sàng trong 1 giờ 10 phút.
-
Saganaki (phô mai Hy Lạp Pan-Seared)
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Saganaki là một món khai vị thực sự ngon và dễ làm. Món ăn này nói lên sự đơn giản của ẩm thực Hy Lạp.
Để làm món Hy Lạp yêu thích này, chỉ cần mua một loại phô mai, chanh, bột và dầu ô liu. Chúng tôi đề xuất phô mai cừu Graviera, nhưng bạn có thể chọn một sản phẩm tương tự ghi nhớ rằng nó cần giữ hình dạng của nó mà không tan quá nhanh. Đơn giản chỉ cần nhúng nêm phô mai từ trung bình đến dày vào nước lạnh và sau đó cho bột vào, chiên chúng trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu, và phục vụ ngay lập tức với một vắt chanh tốt. Sẵn sàng trong 25 phút.
-
Tzatziki (dưa chuột sữa chua nhúng)
Hình ảnh MIB / Hình ảnh Getty
Gia vị quan trọng nhất trong ẩm thực Hy Lạp là tzatziki . Thật dễ dàng để làm, bất cứ ai cũng có thể học cách làm nó từ đầu. Nó có thể được sử dụng như một món nhúng đơn giản cho bánh mì pita, với souvlaki, hoặc trong con quay. Thật tuyệt vời và đa năng.
Sẽ không lâu cho đến khi bạn thành thạo công thức đơn giản này. Gọt vỏ, hạt và dưa chuột xúc xắc, phần dài nhất của quá trình chuẩn bị. Thêm dầu ô liu, sữa chua Hy Lạp, kem chua, thảo mộc tươi và gia vị. Trộn và phục vụ! Sẵn sàng trong 20 phút.
-
Arni me Fassolakia (Thịt cừu hầm với đậu xanh)
hình ảnh boblin / Getty
Thịt cừu là một loại thịt phổ biến trong ẩm thực Hy Lạp và một trong những cách tốt nhất để thưởng thức nó là trong một món hầm thịnh soạn. Công việc thực sự duy nhất đi vào món ăn này là chuẩn bị nguyên liệu, nhưng một khi đã xong, bạn chỉ cần đợi thịt trong khi nó nhẹ nhàng sôi.
Hành tây và thịt cừu nâu, thêm cà chua và nước, đun nhỏ lửa trong 45 phút ban đầu. Thêm phần còn lại của các thành phần (khoai tây, thảo mộc và đậu) và nấu thêm 30 phút nữa. Để thịt nghỉ 15 phút trước khi phục vụ. Sẵn sàng trong vòng dưới 2 giờ, bạn có thể tăng tốc thời gian nấu bằng cách chuyển sang nồi áp suất.
-
Piperies me Tyri (Peppers nhồi cay)
Hình ảnh Olena Beisiuk / Getty
Ẩm thực Hy Lạp có rất nhiều rau và thịt nhồi, và phải thừa nhận rằng, món nho yêu thích của mọi người, đều mất rất nhiều thời gian. Công thức hạt tiêu cay của chúng tôi nhanh hơn nhiều, rất thú vị để làm, và không thiếu bất kỳ hương vị nào trong khi là một món ăn lành mạnh và làm đầy meze hoặc món khai vị.
Đặt một miếng phô mai feta cay vào ớt Anaheim hoặc Cuba, sau đó nướng trong 20 phút. Ngoài ra, bạn có thể nướng chúng cẩn thận để phô mai không chảy ra. Sẵn sàng trong 30 phút.
-
Souvlaki (Xiên thịt lợn)
Hình ảnh OksanaKiian / Getty
Một trong những cách nhanh nhất để thưởng thức thịt lợn theo phong cách Hy Lạp là Souvlaki , có nghĩa là "xiên nhỏ". Công thức này khuyến nghị thịt lợn vai, nhưng cũng nên sử dụng thịt gà hoặc thịt cừu nếu bạn thích.
Một chút ướp rượu vang đỏ, dầu ô liu, thảo mộc khô và tỏi có tác dụng kỳ diệu của nó trên thịt trong 2 đến 3 giờ. Nướng thịt trong khoảng 10 phút, quay lại để nấu ăn đều. Thưởng thức nó hoặc tự ném nó vào pita với rau diếp, cà chua và tzatziki cho một chiếc bánh sandwich dễ dàng. Sẵn sàng trong 3 giờ 10 phút.
-
Melitzanes me Feta (Cà tím nướng với Feta)
Hình ảnh MykolaIvashchenko / Getty
Bạn sẽ thường tìm thấy cà tím trong các công thức nấu ăn của Hy Lạp, và thường thì nó được nướng. Melitzanes me feta là một trong những công thức đơn giản nhất và là một cách sử dụng hoàn hảo cho cà tím. Một hỗn hợp mặn và hương vị của feta mặn, húng quế ngọt, tỏi thơm, và cà chua chín và ngon ngọt bao phủ cà tím trong một món ăn một chảo.
Sử dụng dầu ô liu chất lượng tốt để tăng hương vị tự nhiên của rau. Món chay này là một món khai vị tuyệt vời hoặc chính không có thịt. Ăn kèm với bánh mì tươi. Sẵn sàng trong 1 giờ 5 phút.
-
Kotopoulo Skorthato (gà tỏi tỏi)
hình ảnh pichit-chuenyen / Getty
Chanh và tỏi là những thành phần rất phổ biến trong nền ẩm thực Hy Lạp. Sử dụng chúng trên thịt gà trong món ăn chính một nồi ấn tượng này . Nấu theo cách truyền thống, công thức rang chậm của chúng tôi và sẽ cần khoảng 1 giờ 30 phút trong lò nướng, sau khi chuẩn bị nhanh chóng, bạn chỉ cần đặt gà, khoai tây, rau thơm và gia vị vào nồi.
Sử dụng oregano Hy Lạp nếu bạn có thể cho một hương vị Hy Lạp thực sự. Sẵn sàng trong 1 giờ 45 phút.
-
Youvetsi (Bò hầm với Orzo)
Alpha / Flickr / CC bằng 2.0
Youvetsi là một trong những món hầm chân thành nhất. Sử dụng những miếng thịt bò hoặc thịt cừu rẻ tiền, và cho quân đội ăn món ăn có hương vị thân thiện với ngân sách này. Cà chua và orzo thêm khối lượng và hương vị cho món thịt hầm, trong khi cà rốt và tỏi tây thêm vị ngọt và kết cấu. Nấu ở lửa nhỏ và để cho orzo nhỏ ngấm vào chất lỏng nấu ăn của cà chua, rượu và nước.
Hãy để món hầm nghỉ ngơi trong 15 phút trước khi phục vụ và đầu với một lượng phô mai kefalotyri hào phóng nếu bạn có thể tìm thấy nó, hoặc Pecorino Romano. Sẵn sàng trong 2 giờ 30 phút.
