Đậu xanh xào tươi.
Spruce
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 259 | Calo |
| 6g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 259 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 55mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 42g | 15% |
| Chất xơ 13g | 45% |
| Protein 11g | |
| Canxi 147mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đậu xanh tươi, còn được gọi là đậu chuỗi và đậu snap, tạo nên một mặt đầy màu sắc, thơm ngon cho nhiều món ăn chính. Chúng có thể được luộc hoặc hấp và sau đó xào với nhiều tỏi và nêm nếm với muối, hạt tiêu, thì là và cayenne cho sự tinh tế của Ma-rốc.
Đậu có thể được chuẩn bị trước một ngày và hâm nóng lại. Họ làm một món ăn tuyệt vời cho sườn cừu nướng Ma-rốc hoặc thịt viên kefta Ma-rốc trong sốt bơ.
Thành phần
- 1 pound đậu xanh tươi
- 1 đến 2 muỗng canh bơ (hoặc dầu ô liu)
- 2 đến 4 tép tỏi nhỏ (ép hoặc thái nhỏ)
- Muối ăn
- Tiêu đen
- Thì là
- Ớt cayenne
- Tùy chọn: 2 muỗng canh rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Tập hợp các thành phần cho xào đậu xanh. Spruce
Cắt hoặc tách các đầu từ đậu xanh, loại bỏ bất kỳ sợi nào có thể chạy theo chiều dài của hạt. Không phải tất cả các loại đậu sẽ có chất xơ này. Nếu đậu quá dài, chúng có thể được cắt hoặc vỡ làm đôi để dễ ăn hơn.
Cắt hoặc chụp các đầu của đậu xanh. Spruce
Rửa và để ráo đậu.
Rửa và để ráo đậu xanh. Spruce
Luộc hoặc hấp đậu chỉ cho đến khi giòn, khoảng 5 đến 7 phút.
Luộc và hấp đậu xanh. Spruce
Nếu sôi, để ráo nước và ngâm đậu trong bồn nước đá trong một hoặc hai phút, và xả lại.
Nếu sôi, để ráo đậu và ngâm trong nước đá. Spruce
Làm tan chảy bơ hoặc làm nóng dầu ô liu trong chảo xào hoặc chảo trên lửa vừa thấp. Thêm tỏi và xào chỉ trong 1 phút cho đến khi có mùi thơm; đừng thiêu đốt.
Đun chảy bơ trong chảo xào hoặc chảo. Spruce
Thêm đậu xanh vào chảo và nêm nếm với muối, hạt tiêu đen, thì là và ớt cayenne. Xé nhẹ nhàng và nấu cho đến khi đậu được làm nóng qua.
Nêm muối, hạt tiêu đen, thì là và hạt tiêu cayenne. Spruce
Nếu sử dụng rau mùi tây, nhẹ nhàng khuấy nó vào và rắc lên trên cùng như một trang trí.
Thêm rau mùi tây để trang trí. Spruce
Phục vụ ngay lập tức.
Công thức biến thể
- Thêm 1 muỗng canh vỏ chanh cùng với rau mùi tây tùy chọn. Hãy nấu đậu xanh với 1 muỗng phô mai Parmesan nghiền. Thêm 1/4 chén hạnh nhân cắt lát hoặc xiên cùng với rau mùi tây tùy chọn. Nếu luộc đậu xanh, hãy sử dụng một nửa nước dùng gà và một nửa nước thay cho tất cả nước
Cách chọn đậu xanh
Khi mua đậu xanh, hãy chọn những quả có màu sắc rực rỡ, không có dấu vết. Đậu trông xỉn màu hoặc có đốm nâu thường là gỗ. Đậu trẻ hơn, mỏng hơn là tốt hơn, như là đậu đủ vững chắc để dễ dàng bẻ làm đôi. Nếu bạn không nấu đậu ngay lập tức, hãy làm lạnh chúng trong túi nhựa có gắn khăn giấy để hấp thụ độ ẩm dư thừa.
Lợi ích sức khỏe của đậu xanh
Đậu xanh chứa ít calo và chất béo và không chứa cholesterol. Thêm vào đó, chúng là nguồn cung cấp vitamin A, C và K, axit folic, sắt và chất xơ tốt.
Đậu xanh chứa một lượng lớn chất diệp lục, có khả năng ngăn chặn các tác động gây ung thư của các loại thịt có độ cháy cao.
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y Harvard đã tiết lộ rằng tiêu thụ sắt từ các nguồn thực vật như rau bina, đậu, bí ngô và đậu xanh có thể thúc đẩy khả năng sinh sản ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ.
Vitamin K trong đậu xanh có thể giúp ngăn ngừa gãy xương vì nó giúp cải thiện sự hấp thụ canxi.
Thẻ công thức:
- đậu xanh
- món ăn phụ
- Ma-rốc
- bữa ăn tối gia đình
