Diana Rattray
- Tổng cộng: 87 phút
- Chuẩn bị: 12 phút
- Nấu: 75 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 626 | Calo |
| 30g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 45g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 626 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 10g | 48% |
| Cholesterol 139mg | 46% |
| Natri 455mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 44g | 16% |
| Chất xơ 5g | 16% |
| Protein 45g | |
| Canxi 140mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Táo và thịt lợn đi cùng nhau rất đẹp, và món ăn này cũng không ngoại lệ. Một số mật đường và giấm làm tăng thêm hương vị cho sườn heo trong khi nho khô bổ sung cho táo một cách độc đáo.
Hãy thoải mái thực hiện một số thay đổi cho phù hợp với thị hiếu của gia đình bạn. Quả nam việt quất khô hoặc anh đào khô cắt nhỏ làm cho một thay thế ngon cho nho khô. Hoặc bỏ qua nho khô nếu bạn muốn.
Thành phần
- 6 miếng thịt lợn (khoảng 3/4 đến 1 inch)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng bơ không ướp muối
- 1/4 muỗng cà phê muối kosher (cộng thêm, để nếm thử)
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen (hoặc để nếm)
- 3 quả táo chua (Granny Smith)
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 2/3 cốc nước nóng
- 3 muỗng mật đường
- 1 muỗng canh giấm táo
- Nho khô 1/2 chén
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F (180 C / Gas 4).
Rắc sườn heo với muối và hạt tiêu đen.
Đun nóng dầu thực vật và bơ trong một cái chảo lớn nặng hoặc xào trên lửa vừa.
Thêm sườn heo vào chảo và nấu khoảng 4 đến 5 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi nâu.
Với thìa hoặc thìa có rãnh, chuyển sườn heo vào một đĩa nướng lớn. Nếu bạn đang sử dụng một cái chảo an toàn cho lò nướng, hãy tháo miếng sườn ra đĩa và đặt sang một bên.
Gọt vỏ, lõi, và cắt lát táo, đặt sang một bên.
Thêm bột vào nhỏ giọt trong chảo. Thêm một chút bơ hoặc dầu nếu không đủ để hấp thụ bột. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi hỗn hợp bột có màu nâu nhạt, khuấy liên tục. Đừng để roux cháy.
Từ từ thêm nước nóng hỗn hợp bột; nấu, khuấy, cho đến khi nước sốt đặc lại và sôi.
Đánh kem trong mật đường và giấm cho đến khi được trộn đều. Nếm và thêm muối, khi cần thiết.
Đổ nước sốt lên sườn heo (nếu sử dụng chảo an toàn cho lò nướng, hãy trả lại sườn heo cho nước sốt). Top các miếng với các lát táo và nho khô.
Đậy nắp và nướng trong 1 giờ.
Lời khuyên
- Theo USDA, nhiệt độ an toàn tối thiểu cho thịt lợn là 145 F. Nếu bạn sử dụng sườn lợn dày, không xương trong món ăn này, thời gian nướng 1 giờ là hoàn hảo. Nếu sử dụng sườn heo mỏng, hãy kiểm tra chúng trong khoảng 35 đến 45 phút.
Thẻ công thức:
- táo
- ủy thác
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
