Hình ảnh James Baigrie / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 6 ức gà (6 phần)
Công thức đơn giản này nắm bắt những hương vị tốt nhất của mùa thu. Gà gừng lê là một công thức món ăn chính của chảo kết hợp ức gà không xương, không da với củ gừng tươi, hành tây và lê thái lát. Ức gà nấu nhanh, và lê cũng vậy, làm món này nhanh để chuẩn bị.
Những quả lê thêm một ghi chú ngọt tuyệt vời cho món ăn bổ sung cho gừng cay và hành ngọt. Phục vụ món ăn này qua cơm hoặc mì ống nóng để hấp thụ nước sốt tuyệt vời.
Hãy chắc chắn rằng bạn mua ức gà nhỏ hơn 1/2 pound cho công thức này. Ngực lớn hơn đến từ những con gà lớn hơn và nên được nấu chín từ từ, trong nồi nấu chậm hoặc trong lò nướng trong nhiều giờ, để trở nên mềm.
Một món salad xanh hoặc trái cây và một ít bánh mì nướng xát với tỏi là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn mùa thu đơn giản này.
Thành phần
- 6 ức gà không xương, không da
- Muối, hương vị
- Hương vị hạt tiêu
- 1/4 chén bột
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh củ gừng tươi (băm nhỏ)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1 chén nước dùng gà
- 2 quả lê (gọt vỏ và thái lát)
Các bước để làm cho nó
Rắc ức gà với muối và hạt tiêu và nạo từng viên bột.
Trong một cái chảo nặng, kết hợp dầu ô liu và bơ trên lửa vừa.
Khi nổi bọt, thêm thịt gà. Màu nâu ở cả hai mặt nhưng không nấu qua; nấu tổng cộng khoảng 5 phút. Đặt gà sang một bên.
Tăng nhiệt dưới chảo lên trung bình cao. Thêm rễ gừng và hành tây để nhỏ giọt còn lại trong chảo. Nấu và khuấy cho đến khi mềm, khoảng 4 đến 5 phút.
Thêm nước dùng gà vào chảo; đun sôi.
Cho gà trở lại chảo cùng với lát lê; giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp.
Đun nhỏ lửa trong 6 đến 10 phút hoặc cho đến khi gà chín và nước sốt hơi đặc lại. Ăn với cơm couscous hoặc nấu chín nóng.
Thẻ công thức:
- gừng
- bữa tối
- Người Mỹ
- ngã
