Diana Rattray
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
Gà chảo đơn giản này là hoàn hảo cho bất kỳ đêm nào trong tuần, và nước sốt veloute làm cho nước sốt tuyệt vời.
Sử dụng một con gà chất lượng tốt để làm nước sốt, sau đó phục vụ với khoai tây nghiền hoặc gạo cho một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng, hương vị tuyệt vời. Đây là một công thức bạn sẽ tiếp cận nhiều lần.
Xem thêm
Ức gà Paprika với nước sốt kem chua
Kem gà Marsala
Thành phần
- 1 1/2 pound không xương, ức gà không da (một nửa)
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Bột tỏi Dash
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng bơ
- Đối với nước sốt Veloute:
- 3 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh hẹ hoặc hành tây thái nhỏ
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 1/2 chén gà
- Muối Dash (hoặc để nếm)
- Tiêu Dash (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt ức gà vào giữa các tấm bọc nhựa và giã nhỏ đến độ dày 1/2 inch.
Trong một cái chảo lớn, làm tan chảy 1 muỗng canh bơ với dầu ô liu.
Trong một cái đĩa hoặc bát nông, kết hợp bột, húng tây, 3/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen và một chút bột tỏi. Khuấy trộn kỹ. Nạo các miếng thịt gà trong hỗn hợp bột, tráng đều, sau đó chiên khoảng 4 đến 5 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi gà chín. Gà nên đọc ít nhất 165 độ trên nhiệt kế đọc tức thì.
Trong khi đó, trong một cái chảo, làm tan chảy 3 muỗng bơ. Xào hành tây cho đến khi mềm. Khuấy trong 4 muỗng bột và khuấy cho đến khi hòa quyện và sủi bọt. Khuấy trong gà và nấu, khuấy, cho đến khi dày. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Phục vụ nước sốt veloute với các miếng gà nâu.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- nước sốt
- bữa tối
- phía Nam
