Ellen Zachos
Cây chuối yucca có một lịch sử sử dụng lâu dài giữa các bộ lạc thổ dân châu Mỹ. Rễ được sử dụng cho xà phòng và lá tạo nên sự tuyệt vời. Nhưng bạn biết chúng tôi, chúng tôi quan tâm đến trái cây yucca chuối ngọt, ngon!
Sự khác biệt giữa Yucca và Yuca
Đầu tiên, phải rõ ràng: yucca và yuca không giống nhau. Yuca là rễ ăn được của cây sắn và yucca là một loại cây thuộc họ Agave, thường được sử dụng làm cây cảnh ở vùng khí hậu khô.
Yuccas là loại cây chịu hạn, mọng nước, và trong khi chúng có nguồn gốc từ sa mạc, bạn có thể trồng Yucca baccata ở nhiều vùng khí hậu. Thật khó khăn cho Vùng 6 và phát triển tốt nhất với ánh nắng mặt trời đầy đủ và đất cát nhanh thoát nước.
Minh họa: Kaley McKean. © Spruce, 2019
Cái tên Banana Yucca ra đời như thế nào?
Banana yucca được đặt tên như vậy bởi vì ai đó nghĩ rằng trái cây trông giống như chuối. Khi chín, quả dài từ 2 đến 3 inch và màu xanh vừa. Những tán lá cứng, xanh xanh viền với những sợi cuộn tròn làm cho nó trở nên hấp dẫn ngay cả khi cây không nở hoa. Cuống hoa của chuối yucca cao từ ba đến năm feet và tạo ra một cành dày đặc của những bông hoa lớn, màu trắng sáng. Đó là một loại cây ấn tượng ngay cả khi bạn không muốn ăn nó.
Tùy thuộc vào vị trí của bạn, quả chuối yucca chín vào đầu đến giữa mùa thu. Vì quả có màu xanh, bạn không thể phụ thuộc vào màu của nó để biết khi nào chín. Thay vào đó, hãy bóp nhẹ nhàng; nó chín khi trái cây chịu một chút áp lực nhẹ nhàng. Nó phải mềm nhưng không nhão. Bạn có thể hái từng quả chuối yucca riêng lẻ hoặc cắt thân giữ toàn bộ cụm quả ngay phía trên nơi nó nổi lên từ lá.
Mỗi quả chứa rất nhiều hạt; Đây chắc chắn không phải là thứ gì đó chỉ cần nhét vào miệng và ăn toàn bộ. Trái cây thô có thể ăn được và hơi ngọt, nhưng vị ngọt tự nhiên của trái cây được tăng cường bởi nhiệt, nó cũng làm mềm trái cây và làm cho nó dễ dàng hơn để làm việc.
Cách sử dụng trái cây chuối Yucca
Để chuẩn bị bột giấy, rửa trái cây và trải trên một tấm nướng. Nướng ở 400 F trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi trái cây dễ dàng xỏ bằng xiên, sau đó lấy ra khỏi lò. Khi trái cây đã đủ nguội để chạm vào, kéo nó ra bằng cách dùng ngón tay cái ấn vào phần dưới của quả và gọt lại các phần.
Mỗi quả có ba phần, và mỗi phần chứa một dòng kép hạt lớn, màu đen. Chúng tôi đã thử chạy trái cây nấu chín thông qua một nhà máy thực phẩm và kết quả rất vui nhộn. Những hạt đen được ném theo không khí theo nghĩa đen, làm bong ra các tủ và mặt bàn. Việc tách trái cây ra bằng ngón tay sẽ dễ dàng hơn nhiều, sau đó lấy hạt ra và các sợi giữ chúng đúng vị trí. Mặc dù chúng tôi nghe nói hạt giống có thể được sấy khô và nghiền thành bột, nhưng chúng tôi chưa thử. Chúng tôi ném hạt giống của chúng tôi ra sân sau, với hy vọng bắt đầu vụ trồng chuối yucca của chúng tôi ở nhà.
Trái cây nướng là ngọt ngào không thể tin được. Là một purée, nó làm cho một món ăn phụ tuyệt vời, tương tự như táo, nhưng với hương vị độc đáo của riêng mình. Bạn cũng có thể cắt nó ra và sử dụng nó như một miếng bánh hoặc tạo ra doanh thu bất thường. Hãy thử nó mà không cần thêm chất làm ngọt - nó hoàn toàn ngon.
