Hình ảnh của Getty / Linus Strandholm
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 2 đến 3 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 384 | Calo |
| 13g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 đến 3 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 384 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 417mg | 139% |
| Natri 417mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 48g | 17% |
| Chất xơ 7g | 26% |
| Protein 22g | |
| Canxi 139mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cà ri trứng xếp hạng cao trong danh sách thực phẩm thoải mái. Công thức này làm cho một bữa ăn sáng phi truyền thống tuyệt vời cho những ngày mà bạn muốn một cái gì đó có nhiều hương vị hơn bạn tìm thấy trong một món trứng tráng trung bình. Vì trứng thường là một mặt hàng chủ lực trong phòng đựng thức ăn, nên nó cũng thuận tiện để nấu ăn.
Các khu vực khác nhau của Ấn Độ có phiên bản cà ri trứng riêng. Công thức này có nguồn gốc Bắc Ấn. Nước sốt cho cà ri trứng có thể được thực hiện trước thời hạn và đông lạnh. Sau đó, khi bạn đã sẵn sàng để ăn nó, chỉ cần luộc trứng, rã đông và làm nóng nước sốt, thêm trứng và bạn sẽ thấy ngon miệng. Cà ri trứng cũng là một món ăn yêu thích của gia đình, vì bạn có thể làm cho nó nhẹ như bạn muốn hoặc 'nóng' như bạn muốn bằng cách điều chỉnh các loại gia vị phù hợp với nhu cầu của bạn. Phục vụ cà ri trứng với một món rau và cơm.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 6 quả trứng luộc
- 5 muỗng canh. dầu ăn (rau, cải dầu hoặc hướng dương)
- 2 củ hành tây cỡ vừa (cắt làm tư)
- 3 quả cà chua cỡ vừa (cắt làm tư)
- 2 quả ớt xanh
- 2 muỗng cà phê. hỗn hợp tỏi
- 2 muỗng cà phê. gừng dán
- 2 muỗng cà phê. bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê. bột thì là
- 1 muỗng cà phê. bột garam masala
- 1/2 muỗng cà phê. bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê. bột ớt đỏ
- Muối cho vừa ăn
- Tùy chọn: 2 củ khoai tây cắt thành hình khối 1 inch
- Để trang trí: Lá rau mùi tươi xắt nhỏ
- Để trang trí: 2 quả ớt xanh, rạch dọc
Các bước để làm cho nó
Đun nóng 2 muỗng canh. dầu ăn trong chảo sâu và khi nóng, thêm hành tây. Chiên đến khi hơi vàng. Tắt lửa. Sử dụng một cái muỗng có rãnh để lấy hành tây ra khỏi chảo và cho chúng vào máy chế biến thực phẩm. Nghiền hành tây, cà chua và ớt xanh thành một hỗn hợp mịn. Cố gắng không thêm nước trong khi nghiền, nếu có thể.
Làm nóng dầu còn lại trong cùng một chảo và thêm bột bạn vừa làm. Chiên trong 2 đến 3 phút.
Thêm bột gừng và tỏi, tất cả các loại gia vị khô (bột rau mùi, bột thì là, bột garam masala, bột nghệ và bột ớt đỏ) sau đó trộn và chiên cho đến khi dầu bắt đầu tách ra khỏi masala (hỗn hợp gia vị-cà chua-gia vị).
Thêm 2 cốc nước ấm vào masala này và đun sôi trên ngọn lửa vừa.
Nếu thêm khoai tây vào cà ri, hãy thêm chúng ngay bây giờ và nấu cho đến khi hoàn thành một nửa.
Một nửa rạch trứng luộc theo chiều dọc và thêm chúng nhẹ nhàng vào nước thịt. Đun nhỏ lửa và nấu trong 10 phút hoặc cho đến khi nước thịt đặc hoặc giảm xuống còn khoảng 3/4 lượng ban đầu (trước khi bạn thêm nước). Nếu bạn đã thêm khoai tây, họ nên nấu chín ngay bây giờ.
Tắt lửa và trang trí với lá rau mùi xắt nhỏ và ớt xanh (nếu sử dụng). Ăn nóng với cơm Basmati luộc và một món rau.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa ăn sáng
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
