Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Tổng cộng: 8 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 4-6 phần (4 - 6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 187 | Calo |
| 14g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4-6 phần (4-6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 187 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 17% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 106mg | 35% |
| Natri 48mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Canxi 65mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Kem trà xanh là một hương vị kem phổ biến của Nhật Bản và hoàn hảo như một món tráng miệng ngọt ngào và tươi mát sau bữa ăn truyền thống của Nhật Bản.
Cái tên "kem trà xanh" hơi bị đánh lừa, bởi vì bản thân kem không được làm từ trà, mà là từ bột matcha. Đôi khi, tên "kem trà xanh" và "kem matcha" được sử dụng thay thế cho nhau ở phương Tây, nhưng ở Nhật Bản "kem trà xanh" hầu như luôn được gọi là "kem matcha".
Bột matcha là một loại bột màu xanh lá cây tươi sáng tốt của lá trà xanh đặc biệt đã được nghiền. Thực chất, matcha là lá trà xanh. Bột matcha khác với trà xanh vì trong thực phẩm sử dụng matcha có chứa lá trà thật, nhưng thực phẩm truyền qua trà xanh chỉ đơn giản là nước truyền vào hương vị của lá trà.
Hãy yên tâm, mặc dù có sự khác biệt về kỹ thuật giữa trà xanh và bột matcha, công thức làm kem trà xanh (matcha) này sẽ mang lại một món tráng miệng đông lạnh ngon tuyệt của Nhật Bản!
Bài viết được cập nhật bởi Judy Ung.
Thành phần
- 1 muỗng canh bột trà xanh matcha
- 3 muỗng canh nước nóng
- 2 lòng đỏ trứng
- 5 muỗng canh đường trắng
- 3/4 cốc sữa nguyên chất
- 3/4 cốc kem nặng (đánh bông)
Các bước để làm cho nó
Trong một bát nhỏ, trộn nước nóng và bột trà matcha với nhau và đặt sang một bên.
Sau khi tách lòng đỏ ra khỏi trứng, trong một cái chảo cỡ trung bình, đánh nhẹ lòng đỏ trứng. Lưu ý: Không làm nóng chảo.
Thêm đường vào chảo, và trộn đường với lòng đỏ trứng cho đến khi kết hợp tốt.
Dần dần thêm sữa vào hỗn hợp trứng và đường và trộn đều.
Đặt chảo ở nhiệt độ thấp và làm nóng hỗn hợp trứng, khuấy liên tục để đảm bảo nó không bị cháy. Khi hỗn hợp hơi đặc lại, lấy chảo ra khỏi bếp và đặt sang một bên.
Ngâm đáy chảo trong nước đá để giúp làm mát hỗn hợp trứng.
Thêm bột matcha và hỗn hợp nước vào hỗn hợp trứng và trộn đều. Tiếp tục làm lạnh hỗn hợp trong nước đá.
Đánh kem cho thật dày để hơi dày và thoáng. Thêm kem nặng đánh bông này vào hỗn hợp trứng và matcha. Nhẹ nhàng kết hợp tất cả các thành phần bằng cách sử dụng thìa, cho đến khi trộn.
Đổ hỗn hợp kem vào máy làm kem. Sau đó đổ hỗn hợp vào một thùng chứa tủ đông an toàn có nắp, và đóng băng trong 8 giờ hoặc lâu hơn. (Vui lòng xem hướng dẫn cho nhà sản xuất kem của bạn và làm theo các thực tiễn tốt nhất được đề xuất.)
tiền boa
- Một máy làm kem có ích, nhưng nếu bạn không sử dụng máy làm kem, hỗn hợp cho kem có thể được bảo quản trong hộp kín không khí và đặt trong tủ đông cho đến khi đông đặc. Hỗn hợp phải được trộn theo định kỳ trong khi nó đang đóng băng.
Thẻ công thức:
- trà
- tráng miệng
- Châu Á
- sinh nhật
