Hình ảnh của Dustin Eli Brunson / Getty
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch; loại bỏ thân lớn, cứng. Cắt lá lớn (rau xanh collard, chard) thành từng mảnh.
Thời gian chần:
Blanch trong nước sôi. Cho cải xoăn, rau bina, củ cải, mù tạt, củ cải đường hoặc củ cải xanh, đun sôi trong 2 phút. Luộc rau xanh collard trong 3 phút. Làm mát ngay lập tức và thoát nước tốt.
Đóng gói:
Để lại khoảng 1/2 inch khoảng trống.
Năng suất:
2 đến 3 pound cải xoăn hoặc rau xanh tương tự = khoảng 1 pint đông lạnh.
Hướng dẫn cấp đông:
Trang 1 - Hướng dẫn đông lạnh rau: Chần và đóng gói
Trang 2 - Thời gian chuẩn bị và chần cho các loại rau cụ thể
Trang 3 - Nấu rau đông lạnh
Bí quyết sử dụng rau bina và các loại rau xanh khác:
sốt kem rau bó xôi
Rau bina soong
Rau bina vuông với phô mai và trứng
Rau bina công thức soong với thịt xông khói
mì nướng kèm rau bi-na
Rau bồ công anh
Greens soong với Mozzarella
Rau xanh ít béo
Tỏi xanh
Bea's Greens
Món hầm soong
Món rau
