Philippe Desnerck / Photol Library / Getty Images
- Tổng cộng: 32 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: Phục vụ 8
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 214 | Calo |
| 9g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 8 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 214 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 15mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 31g | 11% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Canxi 47mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức macaron hạnh nhân này là một loại bánh quy nhỏ cổ điển, cực kỳ phổ biến ở Pháp. Bánh quy này, tuy nhiên, không nên nhầm lẫn với macaron Pháp, vì hai loại này rất khác nhau.
Công thức macarons hạnh nhân này là phiên bản cơ bản nhất của bánh quy cổ điển. Bên ngoài giòn, và ẩm ướt bên trong, những món ăn này không cần làm đầy để trở nên ngon tuyệt vời vì sự tan chảy giữa hạnh nhân là đủ.
Lưu ý của Cook : Thêm một chút hương vị và sự tinh tế cho những chiếc bánh macaron này với một vài giọt màu thực phẩm và hương vị yêu thích của bạn.
Thành phần
- 1 chén hạnh nhân blanched
- 1 chén đường hạt
- 2 lòng trắng trứng, đánh nhẹ
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 muỗng canh đường
Các bước để làm cho nó
Làm nóng trước lò nướng đến 400 F và lót giấy nướng bánh bằng giấy da và mỡ rất nhẹ với một ít bơ.
Kết hợp hạnh nhân, đường, lòng trắng trứng và chiết xuất vani trong một bộ xử lý thực phẩm và đập hỗn hợp cho đến khi nó có kết cấu của một hỗn hợp rất thô. Bật bộ xử lý thực phẩm ở tốc độ cao và trộn hỗn hợp trong 2 phút, cho đến khi nó rất mịn và dày.
Thìa bột bánh vào một túi bánh ngọt có đầu rộng và đổ bột vào đồng phục, gò 1 inch trên tấm nướng lót giấy da. Bạn có thể vẽ một mẫu lên giấy giấy da nếu bạn muốn bánh quy chính xác, tuy nhiên, bánh quy làm tại nhà không muốn trông giống như chúng được làm từ máy.
Cho phép người đánh bột nghỉ ngơi, không che, trong 15 phút.
Nướng macaroons trong 12 phút. Lấy macaroons nóng vào giá đỡ dây và làm nguội đến nhiệt độ phòng và bụi với đường của bánh kẹo trước khi phục vụ.
Bánh quy được ăn tốt nhất càng sớm càng tốt nếu bạn phải cất chúng vào hộp kín.
Công thức macaroons Pháp này làm tám phần.
Macaron Pháp cổ điển là gì?
Larousse Gastronomique đã cho biết nguồn gốc của Pháp cho macaron hạnh nhân trở lại vào năm 751 khi chúng được làm trong một tu viện Pháp ở Cormery. Macaron, nhiều hơn những gì chúng ta biết ngày nay, có từ thế kỷ 16 khi chúng được Catherine de 'Medici mang đến Pháp khi cô kết hôn với Henry II năm 1533.
Tên chính xác của bánh quy là Macaron (mah-kah-ron) và bắt nguồn từ gốc Ý, cho maccherone hoặc macaroni. Ở Pháp, chúng chỉ được gọi là Macarons; Nó ở bên ngoài nước Pháp, nơi có sự nhầm lẫn vì có những chiếc bánh quy làm từ lòng trắng trứng và dừa được gọi là macaroons.
Thẻ công thức:
- bánh macaron
- tráng miệng
- người Pháp
- giáng sinh
