Nguồn hình ảnh thực phẩm / hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 8 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 1 nồi (6 đến 8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 505 | Calo |
| 19g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 46g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 nồi (6 đến 8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 505 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 127mg | 42% |
| Natri 412mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 38g | 14% |
| Chất xơ 7g | 25% |
| Protein 46g | |
| Canxi 108mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món thịt bò hầm thịnh soạn này có những miếng thịt bò và khoai tây, cùng với cà rốt, cà chua hầm và rau thơm. Các món hầm làm cho một bữa ăn gia đình hàng ngày tuyệt vời, và nồi nấu chậm làm cho nấu ăn một cách dễ dàng. Chỉ cần ném tất cả các thành phần của bạn và trở về nhà với một bữa ăn ấm áp, thoải mái.
Trong món hầm này, các lớp cà rốt, khoai tây, hành tây và thịt bò khô kết hôn với nhiều loại thảo mộc và một hộp cà chua hầm. Thịt bò chuck là cắt tốt nhất để sử dụng trong một món hầm nấu chậm. Để có kết quả tốt nhất, hãy cho thịt bò vào một lượng nhỏ dầu ô liu trước khi bạn thêm nó vào crockpot. Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng caramen được tạo ra bằng cách làm khô thêm hương vị thịt bò phong phú.
Thành phần
- 8 củ cà rốt
- 1 1/2 pound khoai tây (khoảng 3 đến 4 củ khoai tây vừa)
- 2 củ hành lớn
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 2 1/2 lbs. thịt hộp
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 1/4 muỗng cà phê húng tây khô
- 1/4 muỗng cà phê húng quế khô
- 1/4 muỗng cà phê oregano khô
- 1 (14, 5 ounce) có thể hầm cà chua (gia vị Ý hoặc thường xuyên)
- 2 muỗng cà phê sốt Worrouershire
- Muối (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Gọt vỏ cà rốt và cắt chúng thành những viên tròn 1 inch.
Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối 1 inch.
Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ chúng.
Cắt thịt bò thành khối 1 inch.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm thịt bò và sear cho đến khi nó có màu nâu ở tất cả các mặt.
Đặt một nửa số cà rốt thái lát, khoai tây và hành tây xắt nhỏ vào nồi sành; đầu với các khối thịt bò.
Trong một bát nhỏ, kết hợp bột, hạt tiêu, húng tây, húng quế và oregano; rắc lên thịt bò
Thêm các loại rau còn lại sau đó lên trên cùng với cà chua hầm và nước ép của chúng. Rắc nước sốt Worrouershire.
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc cho đến khi thịt rất mềm.
Nếm và thêm muối, khi cần thiết.
Phục vụ món hầm với bánh mì không có vỏ hoặc bánh quy bơ sữa.
Lời khuyên
- Khoai tây ít tinh bột hoặc tinh bột trung bình là lựa chọn tốt nhất cho súp và món hầm. Khoai tây có tinh bột cao, chẳng hạn như nga hoặc Idahos (khoai tây nướng) có xu hướng bị phá vỡ. Khoai tây da đỏ, khoai tây mới, cá giống và lòng trắng dài hoặc lòng trắng tròn đều là những lựa chọn tốt. Để tăng thêm hương vị, hãy khử lửa cho thịt bò được nấu chín với khoảng 1/4 chén, rượu hoặc nước. Để khử khí, thêm chất lỏng vào chảo ngay sau khi bạn lấy thịt bò ra crockpot. Đun sôi chất lỏng trong khi khuấy liên tục và quét các bit màu nâu trong chảo. Chuyển chất lỏng vào crockpot. Điều hòa thường thêm nhiều chất lỏng vào các món ăn bằng sành, nhưng nếu món hầm cần nhiều chất lỏng hơn vào cuối thời gian nấu, hãy thêm một lon cà chua với nước ép hoặc một ít thịt bò.
Công thức biến thể
Có nhiều cách để điều chỉnh món hầm này cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Thêm một ít rutabaga hoặc củ cải cùng với khoai tây và cà rốt. Để có thêm màu sắc và hương vị, hãy thêm khoảng 1 chén rau đông lạnh (tan đá), chẳng hạn như đậu Hà Lan, rau trộn, ngô hoặc đậu xanh khoảng 20 phút trước khi hầm đã sẵn sàng.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- phía Nam
- mùa đông
