Ảnh © Molly Watson
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 món salad (4 phần)
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
365 | Calo |
29g | Mập |
12g | Carbs |
14g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Khẩu phần: 4 món salad (4 phần) | |
Số tiền cho mỗi phục vụ | |
Calo | 365 |
% Giá trị hàng ngày* | |
Tổng lượng mỡ 29g | 37% |
Chất béo bão hòa 12g | 59% |
Cholesterol 35mg | 12% |
Natri 402mg | 17% |
Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
Chất xơ 2g | 6% |
Protein 14g | |
Canxi 174mg | 13% |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Salad phô mai dê là một món bistro cổ điển của Pháp rất dễ làm tại nhà. Các món salad kết hợp rau diếp tươi, mềm với vòng phô mai dê ấm. Phô mai được cuộn trong panko (hoặc vụn bánh mì) và sau đó được làm nóng để tạo thành một lớp giòn bên ngoài, tạo ra những miếng phô mai dê. Nó đứng đầu với một miếng giấm mù tạt. Cú đá từ mù tạt cung cấp một sự tương phản với tang kem của phô mai dê. Hãy thoải mái trộn các loại thảo mộc tươi như thì là, húng quế hoặc chervil với rau diếp cho một số hương vị tươi sáng.
Công thức này bao gồm hai cách khác nhau để chuẩn bị phô mai dê dê trong lò nướng hoặc trên bếp. Cả hai phương pháp đều sử dụng cùng một thành phần và kết quả về cơ bản là giống nhau. Phương pháp lò nướng được thực hiện nhiều hơn, trong khi phương pháp bếp đòi hỏi một số chú ý cẩn thận vì phô mai dê nấu trong chảo rán.
Thành phần
- 8 ounce phô mai dê (phô mai dê kiểu tươi chèvre)
- 1/2 chén panko hoặc vụn bánh mì (ướp lạnh)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 6 chén rau diếp (rau diếp mềm như hỗn hợp mùa xuân, rau diếp bơ hoặc xà lách lá sồi)
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ chất lượng tốt
- 1/4 muỗng cà phê mù tạt
- 1 muối biển mịn
- 1 gạch ngang mới
- tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Cắt phô mai dê thành 8 đến 10 đĩa.
Đặt panko hoặc vụn bánh mì vào một cái bát nông. Nếu bạn sẽ nướng bánh phô mai dê, trộn dầu thực vật với panko.
Làm nóng lò nướng đến 375 F nếu bạn sẽ nướng bánh phô mai dê.
Để chuẩn bị, nhấn đĩa phô mai dê vào panko. Lật các đĩa để đảm bảo cả hai mặt được bao phủ hoàn toàn và cuộn các cạnh qua panko. Đặt phô mai dê tráng lên một tấm nướng hoặc đĩa. Đặt đĩa trong tủ đông trong 15 đến 30 phút. Điều này cho phép các crout đặt trước khi nấu.
Trong khi các bộ phô mai dê, xé rau diếp thành miếng vừa ăn, rửa và làm khô rau diếp, và đặt sang một bên. Nếu bạn đang sử dụng các loại thảo mộc ngoài rau diếp, rửa sạch, phơi khô và chuẩn bị chúng cho món salad.
Trong một bát salad lớn, trộn dầu ô liu, giấm và mù tạt với nhau. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và thêm rau diếp sạch vào bát.
Nếu nướng trong lò, nướng bánh phô mai dê cho đến khi nâu, khoảng 15 phút.
Nếu nấu trên bếp, làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm vòng phô mai dê. Nấu, không làm phiền, cho đến khi chúng có màu nâu ở một bên. Lật chúng lại và nấu cho đến khi chúng có màu nâu ở mặt thứ hai. Lấy chúng ra khỏi cái nóng và để ráo chúng trên một cái đĩa lót giấy.
Xé xà lách nhẹ nhàng để tráng rau xà lách thật kỹ với nước sốt. Chia salad giữa bốn đĩa salad. Trên mỗi món salad với 2 hoặc 3 miếng phô mai dê và phục vụ ngay lập tức.
Thẻ công thức:
- rau xà lách
- người Pháp
- bữa ăn tối gia đình
- rau xà lách