Spruce
- Tổng cộng: 16 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 1 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 238 | Calo |
| 20g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 238 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 69mg | 23% |
| Natri 110mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 4g | |
| Canxi 61mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt rouille của Pháp là một loại nước sốt đậm đặc, giàu bánh mì, nhận được nhiều hương vị và màu sắc từ nghệ tây. Bạn có thể nghĩ về nó giống như một người hâm mộ ăn mayonnaise, và nó hoạt động tốt kết hợp với bất kỳ món cá hoặc súp cá. Thực hiện đúng, rouille là một loại nước sốt tỏi cay, đẹp mắt, phù hợp với tôm hấp lạnh, bất kỳ cá chiên hoặc hải sản, hoặc như một loại nước sốt với hải sản nướng cứng như cá kiếm, cá tầm hoặc cá chẽm trắng Thái Bình Dương.
Có lẽ cặp đôi đáng chú ý nhất cho rouille là với bouillabaisse, một món ăn nổi tiếng của Pháp. Bouillabaisse là món cá hầm nổi tiếng nhất Địa Trung Hải, được sản xuất tại các thị trấn cảng trên khắp Provence. Theo thần thoại La Mã, Venus, nữ thần tình yêu, đã phục vụ bouillabaisse cho chồng Vulcan, thần lửa, khiến anh ngủ thiếp đi trong khi cô ngoại tình với Mars, thần chiến tranh La Mã. Người Hy Lạp cũng tuyên bố về nguồn gốc của bouillabaisse, có niên đại từ năm 600 trước Công nguyên và một món súp cá gọi là kakavia, mà một số nhà văn thực phẩm Hy Lạp nói là cơ sở cho món bouillabaisse trong tương lai. Dù có nguồn gốc từ đâu, bouillabaisse là món ăn lý tưởng để phục vụ với nước sốt rouille của Pháp. Hãy thử công thức này để làm rouille đích thực, ngon miệng chỉ trong vài phút.
Thành phần
- 1 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- Một nhúm nghệ tây
- 2 đến 3 lát bánh mì trắng (đã loại bỏ lớp vỏ)
- 3 đến 4 tép tỏi (thái nhỏ)
- 2 lòng đỏ trứng
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 chén dầu ô liu
- Muối (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đun nóng nước, giấm và nghệ tây trong lò vi sóng trong 30 giây. Trộn đều cho đến khi bạn có một chất lỏng rất vàng.
Spruce
Cắt bánh mì trắng thành khối và sau đó đổ hỗn hợp nghệ tây lên chúng trong một bát lớn. Trộn đều và đảm bảo bạn có được tất cả nghệ tây.
Spruce
Cho hỗn hợp bánh mì vào một bộ xử lý thực phẩm và sau đó thêm tỏi, lòng đỏ trứng và bột ớt. Trộn nó trong khoảng 30 giây. Cạo xuống hai bên.
Spruce
Trộn lại với năng lượng thấp, sau đó mưa phùn trong dầu ô liu từ từ.
Spruce
Đổ nước sốt, giống như mayonnaise dày, vào một cái bát và để trong tủ lạnh.
Spruce
Ghép với cá và thưởng thức!
Spruce
Lời khuyên
- Điều này có thể được thực hiện một ngày trước khi bạn cần, và nó sẽ giữ khá tốt trong ba đến bốn ngày trong tủ lạnh. Nếu rouille bị cứng trước khi phục vụ, bạn có thể làm loãng nó bằng cách thêm một vài giọt nước sôi và khuấy nó vào hỗn hợp
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- người Pháp
- mùa hè
- Nước xốt
