Miến Điện khàn khàn.
Gaurav Nemade / Flickr / CC bằng 2.0
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1133 | Calo |
| 51g | Mập |
| 134g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1133 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 51g | 66% |
| Chất béo bão hòa 17g | 87% |
| Cholesterol 226mg | 75% |
| Natri 1949mg | 85% |
| Tổng lượng carbohydrate 134g | 49% |
| Chất xơ 15g | 53% |
| Protein 39g | |
| Canxi 303mg | 23% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ban đầu là người Burmese như tên gọi của nó, món ăn này đã đến Đông Ấn Độ với nhiều người Ấn Độ chạy trốn khỏi Miến Điện trong Thế chiến II. Nó là một hỗn hợp ngon của mì, gà cay, và nhiều toppings. Điểm nhấn cuối cùng là một vắt chanh làm tăng thêm độ rối đặc trưng. Burmese khow suey là một món ăn thú vị để làm khi bạn kết bạn.
Thành phần
- 1 chén chana daal (đậu lăng vàng)
- 5 cốc nước (ấm)
- 6 đến 7 muỗng canh dầu thực vật
- 2 củ hành vừa (băm nhuyễn)
- 1 muỗng canh gừng
- 2 muỗng canh tỏi
- 2 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột thì là
- 1 muỗng canh garam masala
- 1 1/2 muỗng bột ớt đỏ
- 2 pound gà (không xương, cắt thành miếng dày 1))
- 1 lon nước cốt dừa
- Muối cho vừa ăn
- 1 pound mì trứng (chưa nấu chín)
- 1 chén hành lá (xắt nhỏ)
- 1 chén tỏi tây (xắt nhỏ)
- 1/4 chén tỏi (xắt nhỏ)
- 1 chén trứng luộc (xắt thành miếng nhỏ)
- 5 muỗng canh bột tôm khô (làm bằng cách nghiền thô tôm khô)
- 2 que khoai tây (chiên, cay; hoặc thay thế bằng khoai tây chiên vụn)
- 1 chén rau mùi (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (từ 1 quả chanh)
Các bước để làm cho nó
Đun sôi đậu lăng trong chảo với nước ấm, cho đến khi mềm. Whisk / trộn để nghiền hoàn toàn đậu lăng.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu trong một cái chảo nặng đáy sâu và thêm hành tây xắt nhỏ. Chiên cho đến khi mềm.
Thêm bột gừng và tỏi và chiên trong 2 phút.
Thêm thịt gà, rau mùi, thì là và ớt đỏ (1 muỗng cà phê) bột và garam masala và chiên thêm 5 phút nữa.
Thêm bột đậu lăng, nước cốt dừa, muối cho vừa ăn và nấu hỗn hợp cho đến khi thịt gà mềm.
Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc và chạy nước mát trên chúng. Đổ 1 muỗng dầu lên mì để giữ cho chúng không bị dính, và quăng để trộn đều. Giữ sang một bên.
Làm nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo nhỏ cho đến khi nóng. Tắt lửa và thêm 1 muỗng canh bột ớt đỏ vào dầu này. Giữ dầu ớt này sang một bên để làm mát.
Phục vụ trong một bát sâu (cho mỗi người) như sau: Đặt một khẩu phần mì vào bát. Top hào phóng với nước thịt gà, sau đó thêm tỏi băm nhỏ, hành lá, tỏi tây và trứng luộc, chồng lên nhau theo sở thích. Ướp với dầu ớt và rắc bột tôm khô theo sở thích. Trang trí với que khoai tây và sau đó xắt nhỏ lá rau mùi (ngò). Thêm một vắt chanh.
Thẻ công thức:
- Đậu lăng
- Bữa trưa
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
