Bồn tắm

Bí đao xào và hoa zucchini (fiori di zucca fritti)

Mục lục:

Anonim

Hình ảnh sao Mộc / Getty

  • Tổng cộng: 60 phút
  • Chuẩn bị: 30 phút
  • Nấu: 30 phút
  • Năng suất: Khoảng 15 hoa (4 phần)
22 xếp hạng Thêm bình luận

Những bông hoa zucchini tươi nhúng trong một chiếc bánh nhẹ, thoáng mát và chiên cho đến khi giòn và vàng tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Bạn có thể tùy ý lấp đầy mỗi bông hoa bằng ricotta tươi (kiểu Tuscan) hoặc mozzarella và cá cơm (kiểu La Mã) hoặc thậm chí feta và bạc hà (kiểu Hy Lạp) trước khi nhúng vào bột và chiên, nhưng nếu bạn chuẩn bị chúng, bạn có thể thực sự nếm thử hương vị zucchini của hoa.

Thành phần

  • 15 bông hoa bí lớn (zucchini, tươi, rửa nhẹ nhàng và sấy khô hoàn toàn)
  • 1 trứng lớn
  • 1/2 cốc nước sủi bọt (hoặc soda câu lạc bộ, ướp lạnh)
  • 1 1/2 chén bột mì đa dụng
  • 1/2 muỗng cà phê muối (muối biển tốt)
  • Một nhúm hạt nhục đậu khấu (đất mới)
  • 3 chén dầu (xấp xỉ, để chiên, dầu đậu phộng hoặc bất kỳ loại dầu chiên có hương vị trung tính, có khói cao khác)

Các bước để làm cho nó

Chuẩn bị hoa

    Loại bỏ cuống (nếu là nam), nhụy hoa (nếu là nữ) hoặc nhị hoa (nếu là nam) bên trong mỗi bông hoa (cả hoa zucchini nam và nữ đều có thể ăn được, chúng chỉ có các phần khác nhau! Hoa cái được gắn vào quả - tức là, một quả bí, trong khi hoa đực được gắn vào một cuống) và những chiếc gai nhọn quanh đáy của mỗi bông hoa (cả nam và nữ). Bạn có thể cắt hoa ra khỏi quả bí hoặc cuống bằng dao gọt sắc, và bạn có thể chỉ cần búng các phần khác (sepals và nhụy hoa hoặc nhị hoa) bằng ngón tay.

Đối với người đánh bóng

    Tập hợp các thành phần.

    Tách trứng, giữ cả trứng và lòng đỏ.

    Đặt lòng trắng sang một bên bây giờ và trong một bát trộn lớn, đánh nhẹ lòng đỏ.

    Khuấy trong nước lấp lánh, sau đó từ từ cho bột mì, muối và hạt nhục đậu khấu vào. Sau đó đánh bại người da trắng bằng máy trộn tay điện cho đến khi chúng tạo thành các đỉnh mềm.

    Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột. Nhúng một ngón tay vào bột để kiểm tra độ dày của nó: nó chỉ nên phủ nhẹ ngón tay của bạn. Nếu quá dày, bạn có thể pha loãng với nước lấp lánh hơn một chút. Nếu quá mỏng, bạn có thể đánh thêm một ít bột.

    Đun nóng dầu chiên trong nồi hoặc chảo có đáy lớn (sử dụng lượng dầu đủ để hoa không chạm vào đáy chảo hoặc nồi khi chiên). Khi dầu nóng, nhúng từng bông hoa vào hỗn hợp bột, nhẹ nhàng để cho bất kỳ bột thừa nào nhỏ giọt, sau đó chiên, xoay nhẹ, cho đến khi vàng nhạt.

    Chiên thành từng mẻ và cẩn thận không làm đông chảo, để chúng chín đều và không làm giảm nhiệt độ của dầu chiên. Để ráo nước trên đĩa hoặc khay lót giấy, rắc muối và ăn ngay, trong khi vẫn còn nóng và giòn.

Thẻ công thức:

  • Bên rau
  • Món khai vị
  • người Ý
  • mùa hè
Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này cả. Đó không phải là điều tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ sẽ giới thiệu. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!